摘要：一场由上海市烹饪协会主办的 “上海世博餐饮高峰论坛”在沪举行，本届论坛以“美食让生活更精彩”为主题，将向全国餐饮业展示上海烹饪餐饮行业的形象。
正文：
全国各省市烹饪餐饮行业协会会长、秘书长和大型餐饮企业负责人就 “世博盛会与世博餐饮”、“餐饮企业要走创新发展之路”、“低碳餐饮——餐饮业未来发展的新趋势”等内容进行了交流。其中，上海市烹饪协会会长沈思明提出的 “低碳餐饮——餐饮业未来发展的新趋势”深入浅出地分析了当下餐饮的发展前景和趋势。
2010-2015年中国餐饮行业发展状况与投资前 景咨询报告
餐饮业应该如何贯彻节能环保理念、发展低碳餐饮经济呢？上海市烹饪协会经过初步研究，认为可从这几个方面倡导或实施：宣传发展低碳餐饮的重要意义；制定餐饮业低碳化的行业规范；推广使用节能减排新技术和新设备；拒绝或逐步减少使用一次性餐饮用具；杜绝购买储存、制作出售野生动物及其制品；反对过度包装食品，提倡对包装的回收再生利用；引导顾客理性消费、适度消费；倡导低碳烹饪方法，推广低碳营养菜谱；提高餐饮原料利用率以及推广应用无纸化的电子菜谱和网上订餐等。
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