日前有媒体报道称外卖平台正悄悄上涨抽成， 其中饿了么平均佣金接近26%，美团最高也上调至22%。对此情况，据获悉，饿了么的确上涨了部分城市外卖商家的抽成，部分城市商家的抽成均增至18%以上，但是并未高至26%，同时配送费用和外卖佣金之间有一定的协调，比如对商家上调了佣金，则会降低配送费用。业内人士认为，外卖抽成上涨是一个必然趋势，商家应利用产能优化、数字化等方式来降低自身运营成本完成餐企转型升级。对于平台型企业来说，高抽成也应对应强大的配套服务，使商家能够接受上涨的佣金。
近年来，随着在线餐饮外卖逐渐渗透到日常生活中，我国外卖行业快速发展。据数据显示：2018年我国在线外卖市场规模将达到2414亿元，同比增长17.9%；而用户规模也将达到3.5亿人，同比增长16.6%。
参考观研天下发布《2019年中国快餐外卖行业分析报告-行业深度调研与发展趋势预测》
未来行业发展趋势：
一、在线餐饮外卖配送品类多样化发展
随着“跑腿”、“代买”等业务的出现，在线餐饮外卖配送品类不再局限于餐食，而是越来越多样化发展。未来在线餐饮外卖平台配送品类仍然以午餐、晚餐等正餐为主，但会往多样化方向发展，从餐食外卖到生鲜水果再到商超、鲜花等各式各样的日用品，配送的品类将更加丰富，配送服务也将会结合冷链物流等设备进一步提升，配送服务形式将会更多样化。
二、人工智能技术助力 配送效率不断提升
人工智能技术已经开始在在线餐饮外卖行业中发挥作用，外卖效率进一步提升需结合高新科学技术。未来将会有更多人工智能技术加入在线餐饮外卖配送和服务中，比如智能送餐车、无人机配送等，配送效率不断提升，迎合持续增长的外卖需求。利用系统的大数据分析和精准算法，可以更加有效的满足用户的使用需求。
三、在线餐饮外卖平台或将成为新零售布局的重点
饿了么加入阿里新零售布局，美团点评业务体系也正向“线上+线下”方向布局。各大外卖平台与线下零售联系更加紧密。2017年连锁超市、大卖场和便利店等纷纷入驻外卖平台，实体零售借助外卖平台扩充线上渠道。未来，新零售的布局或将进一步整合资源，拓展到线下的形式能够增加在线餐饮外卖平台目前经营品类，且能够得到更多资本、资源支持，在线餐饮外卖平台或将成为新零售布局的重点环节。
近年来，随着在线餐饮外卖逐渐渗透到日常生活中，我国外卖行业快速发展。据数据显示：2018年我国在线外卖市场规模将达到2414亿元，同比增长17.9%；而用户规模也将达到3.5亿人，同比增长16.6%。
参考观研天下发布《2019年中国快餐外卖行业分析报告-行业深度调研与发展趋势预测》
2013-2018年我国在线外卖市场规模统计
数据来源：商务委
2013-2018年我国在线外卖市场用户规模统计
数据来源：商务委
未来行业发展趋势：
一、在线餐饮外卖配送品类多样化发展
随着“跑腿”、“代买”等业务的出现，在线餐饮外卖配送品类不再局限于餐食，而是越来越多样化发展。未来在线餐饮外卖平台配送品类仍然以午餐、晚餐等正餐为主，但会往多样化方向发展，从餐食外卖到生鲜水果再到商超、鲜花等各式各样的日用品，配送的品类将更加丰富，配送服务也将会结合冷链物流等设备进一步提升，配送服务形式将会更多样化。
二、人工智能技术助力 配送效率不断提升
人工智能技术已经开始在在线餐饮外卖行业中发挥作用，外卖效率进一步提升需结合高新科学技术。未来将会有更多人工智能技术加入在线餐饮外卖配送和服务中，比如智能送餐车、无人机配送等，配送效率不断提升，迎合持续增长的外卖需求。利用系统的大数据分析和精准算法，可以更加有效的满足用户的使用需求。
三、在线餐饮外卖平台或将成为新零售布局的重点
饿了么加入阿里新零售布局，美团点评业务体系也正向“线上+线下”方向布局。各大外卖平台与线下零售联系更加紧密。2017年连锁超市、大卖场和便利店等纷纷入驻外卖平台，实体零售借助外卖平台扩充线上渠道。未来，新零售的布局或将进一步整合资源，拓展到线下的形式能够增加在线餐饮外卖平台目前经营品类，且能够得到更多资本、资源支持，在线餐饮外卖平台或将成为新零售布局的重点环节。
资料来源：商务委，观研天下XY整理，转载请注明出处
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