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参考观研天下发布《2018年中国餐饮业市场分析报告-行业运营态势与发展前景预测》
受高端需求的影响,餐饮行业大众餐饮市场需求快速上升,出现了明显的回暖趋势。据国家统计局数据显示,2017年我国餐饮收入达3.96亿元,同比增长10.7%。我国餐饮收入自2015年开始增速持续高于社会消费品零售整体增速,成为消费增长的一个重要因素。
随着人们生活水平的提高,消费的强势升级,大众餐饮消费迅速增长,服务对象和市场需求也变得更加丰富多元化。同时,在复杂多变的需求以及科技的不断推动下,使得餐饮传统服务行业迎来了新一轮转型升级的机会。餐饮外卖在最近几年的快速发展中,渗透率已经超过7%。餐饮市场稳定的消费增长强化了行业向好的发展前景,并吸引了更多的资本和跨界竞争者。
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