今年1至6月份,温州市宾馆饭店业经营业绩出现下滑,客房出租率降到了60%,这是一个面临盈亏的“临界点”。业内人士提醒,经营者对此应引起足够的警觉。
根据温州市饭店与餐饮行业协会对市区及各县(市、区)共80多家宾馆、酒店的统计,今年上半年,全市宾馆饭店业的平均客房出租率同比降低了5%,其中大型宾馆下降更为明显。而这些酒店的餐饮收入也在下滑,特别是大型酒席方面,除了婚宴外,其他类型的酒席规模缩小明显。其实,在今年一季度开始,外部大环境对温州市酒店业的影响就初步显现,一季度的平均客房出租率同比更是下降了10%。
该协会人士介绍,一般情况下,一个酒店的客房出租率如果低于60%,则意味着难以盈利。所以目前的这个盈亏的“临界点”应引起业界的注意。据了解,近两年来温州酒店业的总体经营情况在滑坡,一哄而上的经济型酒店带来的是床位过剩的现状,再加上受外部经济大环境影响,更是加剧了这一状况。可以说,目前温州酒店业“僧多粥少”。而且温州酒店业还有个明显的特点是,服务台登记身份证入住时,多是以“3303”这一本地身份证号作为开头,说明房客是以本地人为主,这更凸显了缺少外来旅游、商务人员住店的“先天不足”。
从上半年统计分析来看,品牌经济型酒店客房出租率最高,基本可达80%以上,最高的有98%。另外,四五星级的高星级酒店也分得市场的一杯羹。就是介于这两者中间一些酒店面临严峻市场考验。由此酒店业形成了“两头大中间小”的哑铃态势。从地域来看,处于景区周边的一些郊县(市、区)酒店情况也不错,整体客房出租率都明显高于平均水平。这主要是因为这些区域市场还有一定空间,而且市区人群到郊县消费带来了大量客流。
有人这样分析,温州人素来有农历五月不办大事的传统习俗,而今年还是闰五月,这对温州的酒店住宿,特别是餐饮业影响很大。闰五月过后,温州人又开始办喜事,近短时间婚宴开始上升,最近的谢师宴、毕业酒等也让各酒店可以忙活一阵子。不过,要整体改观尚待时日。业内人士预计,下半年温州酒店业将会进行洗牌。
在这平淡的市场面前,其实有不少酒店已经开始调整经营策略。如几家五星级都在房价、餐饮价上进行下调,有的则推出延迟退房做法,有的则进行各自的促销。温州市饭店与餐饮行业协会人士表示,企业应借现在的时机加强培训,练好内功,为下一步的复苏做准备,同时在价格上应该保持适当平稳,行业要避免进入恶性的价格竞争。
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