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2009年世界红酒产区又添新成员

法国,西班牙,和澳大利亚是世界葡萄酒界三大巨头,这三个国家,加之新兴起的南非、智利等国家,占据了全球90%的红酒生产与消费份额。近年,一些新兴的葡萄酒产区崛起,动摇了世界葡萄酒的格局,这些新兴产区,每个都有自己独特的气候、土壤等特色。

雪山下的葡萄酒文化

1、瑞士

全球生产葡萄酒的“神秘园”之一。瑞士生产的葡萄酒中只有1%出口海外,其口味受到了邻国法国、德国、和意大利的影响,其中最优质的白葡萄酒产自瑞士瓦莱州(Valais),采用夏色拉(Chasselas)葡萄酿制。

乌克兰从煤都里飘出来葡萄酒香

2、乌克兰

俄国女皇凯萨琳二世曾对克里米亚产区的葡萄酒大加赞赏,乌克兰过去还是苏联境内最大的葡萄酒产区,但后来苏联试图减小酒精消费,导致乌克兰大量葡萄园被毁。现在,乌克兰的葡萄酒产量蒸蒸日上,尤以白比诺(Pinotblanc)和阿里高特(Aligote)葡萄酿造的甜味起泡酒最受欢迎。

罗马尼亚Tokay酒镇金黄甜美享受

3、罗马尼亚

同希腊一样,罗马尼亚的酿酒历史可追溯到约3,000年前。人们可能想不到罗马尼亚仍是世界最大的葡萄酒生产国之一,年产量逾50万吨,主要葡萄酒产区位于Cotnari,Tarnave,MurfatlarDealuMare。虽然很多本土葡萄品种受病害侵袭而灭绝,但采用国际驰名的葡萄品种酿制的产品仍然值得青睐。

希腊酿酒历史悠久

4、希腊

希腊酿酒历史悠久,但在近代史中名望较低。然而,国际市场对希腊葡萄酒的关注正在恢复。PeloponessosThessalia产区采用希腊土生土长的Assyrtico白葡萄与Mavrodafni红葡萄酿制的佳酿素以优质闻名世界。

加拿大百喜冰酒

5、加拿大

虽然加拿大多数领土因气候过于寒冷而不适宜葡萄生长,但加国南安大略省和南不列颠哥伦比亚省却因葡萄酒驰名天下。除了举世闻名的“冰葡萄酒”以外,尼亚加拉半岛出产的清冽芬芳的白葡萄酒也令人神往。

卡沙萨酒(Cachaca)是巴西的国酒

6、巴西

虽然巴西的酿酒历史已有近130年,但只是从近10年开始,即巴西葡萄酒机构Ibravin成立後,巴西葡萄酒才逐渐得到国际承认,Ibravin在葡萄酒的研发方面进行了大规模投资。巴西主要葡萄产区是SerraGaucha,那里的气候和土壤环境适宜对赤霞珠和霞多丽等红白葡萄生长都十分适宜。

英格兰TORRES红酒

7、英格兰

英国在世界葡萄酒生产国中排名区区63位。你可能以为英国因其寒冷气候与上乘的葡萄酒无缘,但英格兰南部的气候正不断发生变化。研究发现,当地土壤、气候条件几乎与法国香槟区毫无二致,这意味着英格兰也将出产优质佳酿。

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2024年6月全国餐饮收入增速环比上涨 增幅高于社会消费品零售总额增幅3.4个百分点

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今年1-6月,全国餐饮收入26243亿元,限额以上单位餐饮收入7192亿元,同比增长5.6%。6月,全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别环比上涨0.4个、1.5个百分点。全国餐饮收入占社会消费品零售总额的11.3%,增幅高于社会消费品零售总额增幅3.4个百分点。

2024年07月18日
首批中央厨房国家标准将于10月1日起实施 助力我国中央厨房行业标准化发展

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2024年7月8日,经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准,由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准—《中央厨房 建设要求》(GB/T 44142-2024)和《中央厨房 运营管理规范》(GB/T 44141-2024)两项国家标准,标准将于10月1日起实施。

2024年07月11日
现磨咖啡企业大打价格战 市场竞争已成疲软态势

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2023年,我国连锁咖啡行业竞争加剧、价格战正酣。咖啡市场竞争激烈的同时,也伴随着咖啡市场的进一步扩张,2023年,国内现磨咖啡店市场规模达到1509亿元,同比增长27.99%。然而长久的“价格战”也让咖啡企业自身承压,市场竞争也变得愈发疲软。

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老娘舅是一家中式快餐连锁经营企业,主要产品包括套餐、主菜、汤羹饮品、米面主食、小食配菜等。据公告显示,在2021年、2022年和2023年上半年老娘舅营业收入分别为152487.19万元、142370.51万元和79964.78万元;净利润为6384.70万元、3640.32万元和4546.56万元。

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“中式代餐”轻食、“轻食酸奶”产品不断  我国轻食行业能否再度变热?

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数据显示,在2023年中国消费者喜欢的轻食类型中,沙拉蔬菜卷类的轻食最受欢消费者欢迎,占比超50%,其次是全麦夹心吐司类,占比仅次于沙拉蔬菜卷类。

2024年01月05日
2023年国产泡菜大量涌入韩国 我国泡菜行业出口市场持续向好

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2023年12月25日据韩国《中央日报》消息得知,今年1月至11月韩国泡菜出口额1.42亿美元,而进口额达到1.51亿美元,逆差880多万美元。

2023年12月28日
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