圣诞大餐放低“身段”揽客 公司拟过实惠平安夜

今年圣诞平安夜，您是否还会花费数百元甚至上千元，到餐厅吃一顿充满情调的烛光晚餐？这几天，记者走访沪上酒店、西餐厅后发现，上万元的圣诞大餐不见踪影，许多中档西餐厅放低身段薄利多销，高档酒店则大作抽奖、表演“文章”，试图提高圣诞套餐的“含金量”。

必胜客、季诺等价位适中的西式餐厅定位清晰，圣诞套餐主要面向学生、上班族及年轻情侣等。南京西路黄河路口必胜客店堂一派节日气氛，店堂里放着圣诞音乐，头戴圣诞帽的服务员来回穿梭，今明两天特别供应的圣诞套餐有165元/2人和185元/2人两种价位。服务员介绍，套餐价格相当于八五折，这个价位比去年圣诞套餐略有下降。

季诺餐厅的套餐从去年每位198元下降到每位138元，差价在于精简了开胃菜和小吃。为配合年轻人喜好，提前预订的消费者还可获赠咖啡壶等小礼品。据说，平安夜的席位在几天前已预定一空。

相比中档餐厅自降身价的经营模式，一些高档酒店不肯轻易放低“身段”，虽然万元大餐难觅踪影，但多数以人均五百至上千元的套餐为主。不少酒店经营者表示：降价容易提价难，一旦消费者适应低价后，以后生意就很难做。

许多酒店在圣诞套餐不降价或少量提价的情况下，以抽奖、增设表演等方式吸引顾客。海仑宾馆圣诞夜自助大餐分人均438元、588元和888元三个价位，均设抽奖活动，其中888元套餐的大奖为澳门周末双人游。威斯汀酒店圣诞大餐和新年晚宴的抽奖奖品也超过130件，最贵的是一辆小轿车。香格里拉大酒店最贵的圣诞套餐价值2688元，比去年提价200元，酒店不仅安排圣诞老人派发礼物，还将有演唱、魔术、杂技等助兴。

这几天，一份“教你DIY圣诞大餐”的帖子在各家论坛上广为流传，受到年轻人追捧。帖子里提供了几份可供选择的圣诞菜单，教网友动手拌色拉、烹饪烤鸭，还列举了几种价廉物美的红酒品牌和采购地点。27岁的机关公务员季竺云把该帖保存在电脑里作为参考，她预算花200元自己做一顿大餐，邀上三五好友享用一餐有红酒、烤鸭和烛光的圣诞晚宴。

面对经济危机，不少习惯在圣诞期间答谢客户的企业也捂紧钱包、一切从简。一家公关公司总经理张女士说，按照往年习惯，他们一般都选在圣诞节宴请客户，元旦前夜举办公司内部年会，但今年将两餐并一餐，饭店规格也有所下降。一家信息技术公司人事主管张先生也说：“老板退掉在酒店订好的圣诞套餐，改为直接送礼到客户单位，这样能省下五六万元。”