今年上半年，广西柳州螺蛳粉出口“井喷”。据柳州海关统计显示，今年1-6月经海关检验出口柳州螺蛳粉28批，约750万人民币，是2019年全年出口总值的8倍。出口市场除美国、澳大利亚和欧洲国家以外，还首次进入新加坡、新西兰等国家。螺蛳粉出口从受阻到“井喷”的背后，是在传统工艺上一个看似不起眼的创新——用牛骨替代猪骨熬制螺蛳汤。
近年来，柳州螺蛳粉的特色广受市场喜爱，并在柳州市工业化理念的谋划推动下，其螺蛳粉产业规模不断扩大，产值从2015年的5亿元增至2019年的超130亿元。得益于柳州市委、市政府“双百亿”目标和“六个一”工程的实施，螺蛳粉市场将得到进一步释放，预计2022年产值达300亿元。
近十年来，我国螺蛳粉相关企业注册总量逐年稳定增长。截至2020年7月中旬，我国螺蛳粉相关企业共13863家。其中，注册资本在500万以下的企业数量最多，占比达99.71%。
近年来，柳州螺蛳粉的特色广受市场喜爱，并在柳州市工业化理念的谋划推动下，其螺蛳粉产业规模不断扩大，产值从2015年的5亿元增至2019年的超130亿元。得益于柳州市委、市政府“双百亿”目标和“六个一”工程的实施，螺蛳粉市场将得到进一步释放，预计2022年产值达300亿元。
2015-2022年柳州螺蛳粉产值及预测
数据来源：公开资料
近十年来，我国螺蛳粉相关企业注册总量逐年稳定增长。截至2020年7月中旬，我国螺蛳粉相关企业共13863家。其中，注册资本在500万以下的企业数量最多，占比达99.71%。
截至2020年7月中旬我国螺蛳粉相关企业注册资本分布
数据来源：公开资料（TC）
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