近日，中国酒业协会将在上海国家会展中心6.1号馆举办中国首届“中国（上海）国际工坊啤酒产业博览会”，首届工坊啤酒展将与第十四届中国酒业博览会同期举办。本次论坛讨论了当下工坊啤酒行业最关注的话题，从政策、标准、市场等多方面分析行业发展方向。根据思卓咨询董事长祝有华表示，渠道为王的时代正在成为过去时，未来啤酒将进入消费为王的时代。资本的介入，使得工坊啤酒企业和品牌更加重视市场、消费者需求，从而在消费者培育和推广上加大资源投入，扩大行业规模。到了2020年，精酿啤酒或将成为啤酒行业的破局点。
从2013年开始，我国啤酒行业进入瓶颈期，产量呈逐渐下滑态势。根据数据显示，2013年我姑啤酒产量为5061.6万千升，2017年下降到3812.2万千升，同比下降2.33%；2018年产量为3812.2万千升，同比下降13.38%。截止至2019年1-7月全国啤酒产量达到2399.5万千升，同比增长0.3%。
参考观研天下发布《2019年中国啤酒行业分析报告-市场运营态势与未来前景研究》
近年来，随着我国啤酒市场需求及消费变化，中国消费者正开始适应精酿啤酒的口感。精酿啤酒自进入中国市场以来，一直以高端、个性为主要的市场定位，根据酒类策划人刘少林表示，“家庭精酿啤酒消费将会是未来的趋势，更多将呈现场景体验、品鉴展示，是一个消费者和厂商互动的方式。这也显示出，行业细分越来越细化，选择的质量上越来越高，消费者更加注重品牌及品质保证”。
从2013年开始，我国啤酒行业进入瓶颈期，产量呈逐渐下滑态势。根据数据显示，2013年我姑啤酒产量为5061.6万千升，2017年下降到3812.2万千升，同比下降2.33%；2018年产量为3812.2万千升，同比下降13.38%。截止至2019年1-7月全国啤酒产量达到2399.5万千升，同比增长0.3%。
2013-2019年前7月全国啤酒产量及增长情况
数据来源：中国酒业协会
2018年我国啤酒行业成本结构占比统计情况
数据来源：中国酒业协会
参考观研天下发布《2019年中国啤酒行业分析报告-市场运营态势与未来前景研究》
近年来，随着我国啤酒市场需求及消费变化，中国消费者正开始适应精酿啤酒的口感。精酿啤酒自进入中国市场以来，一直以高端、个性为主要的市场定位，根据酒类策划人刘少林表示，“家庭精酿啤酒消费将会是未来的趋势，更多将呈现场景体验、品鉴展示，是一个消费者和厂商互动的方式。这也显示出，行业细分越来越细化，选择的质量上越来越高，消费者更加注重品牌及品质保证”。
资料来源：中国酒业协会，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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