由清华大学等四家单位的学者发起的研究表明，随着气候变化导致的严重干旱和极端高温现象变得越来越频繁，预计大麦产量将大幅下降，以大麦为主要原材料的啤酒将因此变得稀缺和昂贵。在温度升高为最高的情景下，极端事件将导致全球啤酒供应与2011年相比减少16%，而啤酒的价格将翻一倍。本世纪极端干旱、高温平均将造成中国啤酒年供应量下降9%，价格上涨83%。在最严峻的气候场景下，到2099年，爱尔兰啤酒价格可能会上涨43%至338%。
啤酒含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
啤酒行业自2014年7月起进入下行阶段，全国产量增速连续25个月同比下降，走弱态势持续至2016年8月才得以扭转，出现了连续5个月产量同比转正、行业弱复苏的行情。根据国家统计局数据，2013年-2016年，我国啤酒年产量从5061.54万吨降至4506.4万吨，CAGR为-3.8%。2017年啤酒行业总体呈现震荡走势，二季度为消费旺季，5-7月啤酒产量增速回正，其中6月份增速达到6%，其余月份产量同比下滑，1-11月产量累计同比下滑0.1%。从趋势上看，行业基本面较2014至2016年已有所改善，市场出现一定回暖，下滑趋势基本遏制。
参考观研天下发布《2018年中国啤酒行业分析报告-市场深度分析与发展趋势预测》
2011-16年啤酒中高端销量占比从15.9%提升到25.3%，市场份额占比从38.4%提高到了57.4%。16年高端啤酒销量同比增长16.1%（2011-2016CAGR=21.5%），收入同比增长19.2%（2011-2016CAGR=28.7%），可以看出消费需求正在由无差异化低端型啤酒向高品质化中高端啤酒转移，由EUROMONITOR预测2017年高端淡啤收入占比32%首超中端，2018年高端淡啤收入占比36%首超低端，至2020年，高中低端收入占比分别为44.2%、28.3%、27.5%，综合来看产品结构升级是啤酒行业未来发展趋势。
啤酒含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
啤酒行业自2014年7月起进入下行阶段，全国产量增速连续25个月同比下降，走弱态势持续至2016年8月才得以扭转，出现了连续5个月产量同比转正、行业弱复苏的行情。根据国家统计局数据，2013年-2016年，我国啤酒年产量从5061.54万吨降至4506.4万吨，CAGR为-3.8%。2017年啤酒行业总体呈现震荡走势，二季度为消费旺季，5-7月啤酒产量增速回正，其中6月份增速达到6%，其余月份产量同比下滑，1-11月产量累计同比下滑0.1%。从趋势上看，行业基本面较2014至2016年已有所改善，市场出现一定回暖，下滑趋势基本遏制。
参考观研天下发布《2018年中国啤酒行业分析报告-市场深度分析与发展趋势预测》
2011.1-2017.9啤酒产量趋势 
资料来源：互联网
2011-16年啤酒中高端销量占比从15.9%提升到25.3%，市场份额占比从38.4%提高到了57.4%。16年高端啤酒销量同比增长16.1%（2011-2016CAGR=21.5%），收入同比增长19.2%（2011-2016CAGR=28.7%），可以看出消费需求正在由无差异化低端型啤酒向高品质化中高端啤酒转移，由EUROMONITOR预测2017年高端淡啤收入占比32%首超中端，2018年高端淡啤收入占比36%首超低端，至2020年，高中低端收入占比分别为44.2%、28.3%、27.5%，综合来看产品结构升级是啤酒行业未来发展趋势。
中高端啤酒销量占比逐年上升
数据来源：国家统计局
资料来源：国家统计局，观研天下整理（TC）
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