昨日，“蓝莓评测”发布了一条视频，视频内容疑似牵涉全家销售过期食品，涉事商品多为三明治、面包等冷鲜食。这一消息随即将全家这个国际性的老牌便利店推上了风口浪尖。当日下午，全家便利店在其官方微博上针对以上评测内容作出回应表示，全家绝不允许门店贩售过期食品。与此同时，全家还怀疑蓝莓评测人员存在异常购买过程行为，评测文章内容不能完整反映事实真相。
我国便利店业态始于1992年。1992年7-Eleven进入深圳，我国首家便利店诞生；1996年农工商超市（集团）有限公司旗下的全资子公司上海可的便利店在上海开业。目前我国便利店品牌超过260个。 便利店销售额增速高于零售行业增速。伴随人均GDP和可支配收入的持续上升，便利店业态在我国保持高速增长。即使前几年实体经济下行、电商冲击，实体零售遭遇寒冬，便利店销售额增速也并未受到明显影响，2017年增速达到12%，连续第八年保持两位数左右的水平。便利店业态高于行业增速的成长速度，也使得其占实体零售额的比重逐年上升，由2006年的0.5%上升至2017年的0.73%。
参考观研天下发布《2019年中国便利店市场分析报告-产业现状调查与发展定位分析》
便利店商品价格更高，但受一二线城市年轻人喜爱。比起普通超市，便利店的商品价格更高，因此毛利率更高。对比销售毛利率，永辉和家家悦的毛利率在20%左右，而主打便利店业态的红旗连锁毛利率为27%，全家的毛利率更是高达37%。虽然价格更高，但是一二线城市的年轻人愿意为了高效率支付溢价，因此便利店在高线城市发展迅猛。
目前便利店仍集中在一二线城市，向低线城市下沉不简单。在消费升级的大背景下，便利店开始尝试渠道下沉，进驻二三线城市，但是三线及以下城市便利店的渗透率仍然很低。目前我国便利店区域格局明显，全国布局尚未出现，增长主要来自一二线城市。在排名前十的便利店中，只有全家以及7-11在全国一线城市实现了覆盖，其他便利店则主要在本地或特定区域内占有优势。而这十大便利店，主要都布局在一二三线城市。考虑到低线城市居民的生活习惯及收入水平，超市及大卖场仍为他们购物的首选，便利店渠道下沉恐怕不简单。
我国便利店业态始于1992年。1992年7-Eleven进入深圳，我国首家便利店诞生；1996年农工商超市（集团）有限公司旗下的全资子公司上海可的便利店在上海开业。目前我国便利店品牌超过260个。 便利店销售额增速高于零售行业增速。伴随人均GDP和可支配收入的持续上升，便利店业态在我国保持高速增长。即使前几年实体经济下行、电商冲击，实体零售遭遇寒冬，便利店销售额增速也并未受到明显影响，2017年增速达到12%，连续第八年保持两位数左右的水平。便利店业态高于行业增速的成长速度，也使得其占实体零售额的比重逐年上升，由2006年的0.5%上升至2017年的0.73%。
参考观研天下发布《2019年中国便利店市场分析报告-产业现状调查与发展定位分析》
2006-2017年中国便利店零售额占实体零售额比重
数据来源：商务委
便利店、超市、百货销售额增速
数据来源：商务委
超市与便利店的销售毛利率对比
数据来源：商务委
便利店商品价格更高，但受一二线城市年轻人喜爱。比起普通超市，便利店的商品价格更高，因此毛利率更高。对比销售毛利率，永辉和家家悦的毛利率在20%左右，而主打便利店业态的红旗连锁毛利率为27%，全家的毛利率更是高达37%。虽然价格更高，但是一二线城市的年轻人愿意为了高效率支付溢价，因此便利店在高线城市发展迅猛。
目前便利店仍集中在一二线城市，向低线城市下沉不简单。在消费升级的大背景下，便利店开始尝试渠道下沉，进驻二三线城市，但是三线及以下城市便利店的渗透率仍然很低。目前我国便利店区域格局明显，全国布局尚未出现，增长主要来自一二线城市。在排名前十的便利店中，只有全家以及7-11在全国一线城市实现了覆盖，其他便利店则主要在本地或特定区域内占有优势。而这十大便利店，主要都布局在一二三线城市。考虑到低线城市居民的生活习惯及收入水平，超市及大卖场仍为他们购物的首选，便利店渠道下沉恐怕不简单。
资料来源：观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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