参考中国报告网发布《2016-2022年中国便利店市场产销调研及十三五投资策略研究报告》
上班时肚子饿了、口渴了，到哪里去买零食饮料？邻鸟便利、每日优鲜、哈米科技、零食e家等一批精明的商家，瞄准懒人们的购物需求，将无人便利店开进了办公楼。不同于新型智能便利店动用十八般武艺“防盗”的高投入，办公楼里的便利店全是开放式货架，白领们享受便捷服务的同时，也面临严苛的诚信大考。
拿货付钱全靠自觉
位于北京东四的众创空间共享际一层，有一家24小时无人值守的便利店，一切购物过程都由顾客自己完成。
记者在现场看到，这个名叫“壹刻送”的便利店没有大门和围墙，占地大约30平方米的店里，摆放着零食、饮料，还有雪糕冰柜、放有热咖啡的保温柜。除了食品，还展示着VR眼镜、护眼灯等电子产品。
便利店出口处有一个自助收银台，顾客挑选好商品后，将条形码对准收银台上的扫码枪逐一扫描，点击屏幕右下角的微信或支付宝按钮后，使用手机扫码付款，购物小票随之被打印出来。
壹刻送便利店发展部负责人孟昭龙介绍，像这样的无人便利店，已在北京开了5家。此外，还在3个写字楼里设立了零食站，零食站面积不到10平方米，由几个开放式零食货架组成，没有设置自助收银台，顾客用手机扫描商品对应的二维码，点击加入购物车，在线结账。
记者对比发现，这家无人便利店的商品价格与其他连锁便利店基本持平，部分商品价格更为便宜。
“丢失率”低于传统店
如今，自动售货机在公共场所颇为流行，为何办公楼里更青睐开放式货架？
孟昭龙告诉记者，自动售货机单体成本较高，占用更大空间，耗费更多电量，可陈列的商品数量很有限。在较为封闭的办公空间里，顾客相对固定，人员素质也较高，采用低成本的开放式货架，商品被盗的概率较小。
不过，开放式货架的根本缺陷是难以约束顾客行为，即便是人员素质较高的公司，也难免出现商品被“顺走”的情形。一家刚刚进行过无人售货“测试”的事业单位员工告诉记者，自助扫码售卖饮品的货柜，第一天商品丢失率为1.7%。“在个别店里，我们曾通过摄像头监测到了未付款行为。”孟昭龙说，“一些顾客可能没有偷盗动机，只是暂时没带手机，先把东西拿走，却一直忘了付款。”据介绍，运营几个月以来，壹刻送无人便利店平均每月单店丢失商品价值约为200元，无人店的丢失率已经低于公司在街边开设的有人值守便利店。
“分红”代替进场费
今年以来，国内涌现出许多无人便利店品牌，一些便利店使用人脸识别、无线射频甚至重量感应等技术手段防止偷盗行为的发生，而另一些着眼于办公空间的无人便利店则以更“轻”的姿态出现。除了壹刻送，每日优鲜、哈米科技、零食e家等企业都已进军办公室无人售货领域，其中多数以低成本的开放式无人自助货架形式出现。
据了解，这类无人便利店进入办公楼无需承担租金，但会与合作方进行流水分成。由于每个办公楼里都设立了小库房，在店员没有及时补货时，办公楼的行政人员也可以参与补货、整理货架，辅助日常维护工作。
拿货付钱全靠自觉
位于北京东四的众创空间共享际一层，有一家24小时无人值守的便利店，一切购物过程都由顾客自己完成。
记者在现场看到，这个名叫“壹刻送”的便利店没有大门和围墙，占地大约30平方米的店里，摆放着零食、饮料，还有雪糕冰柜、放有热咖啡的保温柜。除了食品，还展示着VR眼镜、护眼灯等电子产品。
便利店出口处有一个自助收银台，顾客挑选好商品后，将条形码对准收银台上的扫码枪逐一扫描，点击屏幕右下角的微信或支付宝按钮后，使用手机扫码付款，购物小票随之被打印出来。
壹刻送便利店发展部负责人孟昭龙介绍，像这样的无人便利店，已在北京开了5家。此外，还在3个写字楼里设立了零食站，零食站面积不到10平方米，由几个开放式零食货架组成，没有设置自助收银台，顾客用手机扫描商品对应的二维码，点击加入购物车，在线结账。
记者对比发现，这家无人便利店的商品价格与其他连锁便利店基本持平，部分商品价格更为便宜。
“丢失率”低于传统店
如今，自动售货机在公共场所颇为流行，为何办公楼里更青睐开放式货架？
孟昭龙告诉记者，自动售货机单体成本较高，占用更大空间，耗费更多电量，可陈列的商品数量很有限。在较为封闭的办公空间里，顾客相对固定，人员素质也较高，采用低成本的开放式货架，商品被盗的概率较小。
不过，开放式货架的根本缺陷是难以约束顾客行为，即便是人员素质较高的公司，也难免出现商品被“顺走”的情形。一家刚刚进行过无人售货“测试”的事业单位员工告诉记者，自助扫码售卖饮品的货柜，第一天商品丢失率为1.7%。“在个别店里，我们曾通过摄像头监测到了未付款行为。”孟昭龙说，“一些顾客可能没有偷盗动机，只是暂时没带手机，先把东西拿走，却一直忘了付款。”据介绍，运营几个月以来，壹刻送无人便利店平均每月单店丢失商品价值约为200元，无人店的丢失率已经低于公司在街边开设的有人值守便利店。
“分红”代替进场费
今年以来，国内涌现出许多无人便利店品牌，一些便利店使用人脸识别、无线射频甚至重量感应等技术手段防止偷盗行为的发生，而另一些着眼于办公空间的无人便利店则以更“轻”的姿态出现。除了壹刻送，每日优鲜、哈米科技、零食e家等企业都已进军办公室无人售货领域，其中多数以低成本的开放式无人自助货架形式出现。
据了解，这类无人便利店进入办公楼无需承担租金，但会与合作方进行流水分成。由于每个办公楼里都设立了小库房，在店员没有及时补货时，办公楼的行政人员也可以参与补货、整理货架，辅助日常维护工作。
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