近日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，《报告》重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究。据《报告》测算，小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。
2018年，小龙虾加工业受到资本市场青睐，小龙虾产业迅猛发展，呈加速增长态势，养殖产量和面积大幅增长，电商全面介入物流和餐饮消费，市场价格整体同比继续攀升，交易市场继续增加，冷链配送与物流体系建设快速发展。小龙虾物流线路布局日趋完善，运输效率大大提升。
据测算，小龙虾产业总产值达3690亿元。其中，第一产业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元。第三产业占总产值的73.9%，在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。从中长期来看，产业总体供求关系将渐趋平衡，发展方式从主要依赖规模扩张转变为高质量绿色发展。
有数据统计从2012年起，我国小龙虾总产量整体呈逐年增加趋势。2012年至2018年，养殖产量由55.48万吨增加至163.87万吨，增长2倍左右。2018年增幅为历年最高，达45.1%。
2018年，小龙虾总产量达163.87万吨，养殖总面积达1680万亩。其中，小龙虾稻田养殖占比最大，产量118.65万吨，养殖面积1261万亩。产量排名前5位的省份分别为：湖北、湖南、安徽、江苏、江西，其中湖北产量约占全国总产量的一半。上述5省小龙虾养殖产量占全国小龙虾总产量的94.3%。2018年，由于其他省份小龙虾养殖的快速发展，5省的占比略有下降。
从长期来看，我国小龙虾产业总体将保持稳定上升的发展态势，产业总体供求关系将渐趋平衡。产业结构发生调整，二产规模占比有所提升。经营主体的水平进一步提升，产业化经营成为发展方向。
2018年，小龙虾加工业受到资本市场青睐，小龙虾产业迅猛发展，呈加速增长态势，养殖产量和面积大幅增长，电商全面介入物流和餐饮消费，市场价格整体同比继续攀升，交易市场继续增加，冷链配送与物流体系建设快速发展。小龙虾物流线路布局日趋完善，运输效率大大提升。
据测算，小龙虾产业总产值达3690亿元。其中，第一产业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元。第三产业占总产值的73.9%，在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。从中长期来看，产业总体供求关系将渐趋平衡，发展方式从主要依赖规模扩张转变为高质量绿色发展。
有数据统计从2012年起，我国小龙虾总产量整体呈逐年增加趋势。2012年至2018年，养殖产量由55.48万吨增加至163.87万吨，增长2倍左右。2018年增幅为历年最高，达45.1%。
2012-2018年全国小龙虾养殖产量变化情况
数据来源：中国渔业协会
2018年全国主产省份小龙虾养殖产量情况
| 地区 |
2018年 |
2017年 |
2018年比2017年增减（±） |
|
| 绝对量 |
幅度（%） |
|||
| 全国总计 |
1,638,662 |
1,129,708 |
508,954 |
45.05% |
| 五省小计 |
1,544,563 |
1,094,767 |
449,796 |
41.09% |
| 湖北 |
812,435 |
631,621 |
180,814 |
28.63% |
| 湖南 |
237,591 |
135,719 |
101,872 |
75.06% |
| 安徽 |
217,546 |
137,686 |
79,860 |
58.00% |
| 江苏 |
166,777 |
115,354 |
54,423 |
44.58% |
| 江西 |
110,214 |
74,387 |
35,827 |
48.16% |
2018年全国小龙虾养殖产量占比
数据来源：中国渔业协会
资料来源：中国渔业协会 观研天下整理，转载请注明出处（LYX）
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