食品饮料
烘焙行业：原材料价格上涨 多家公司业绩下滑 市场竞争激烈
2023年3月27日，烘焙行业的龙头企业元祖股份发布了2022年年度业绩报告，从年报上看，2022年公司营业收入为25.87亿元，同比增长0.11%，净利润2,66亿元，同比下降21.62%。值得注意的是，这是疫情三年来，元祖股份净利润首次下降。
乳制品消费结构呈现多元化趋势 市场仍存在较大潜力
进入2023年，随着我国经济和消费的加速回暖，国内乳制品消费也恢复增长势头。随着消费者对乳制品消费需求不断提高，我国乳制品市场快速增长，乳制品消费结构也呈现多元化趋势。目前我国的乳制品构成以液体乳为主，其次是浮粉类，包括婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
库迪咖啡还在用瑞幸的老套路？
去年10月，瑞幸咖啡创始人陆正耀又创办了新的咖啡品牌——库迪咖啡。库迪咖啡营销模式复刻瑞幸，以小面积店铺铺点、超级补贴的低价咖啡+配送模式，并快速开加盟店，五个多月的时间，已在全国开了900多家店面。
原料奶收购价处于下行趋势 酸奶市场价格却并未下降
根据2023年3月第3周，农业农村部发布的价格数据显示，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.99元/公斤，同比下跌4.8%，相较今年1月初，4.12元/公斤的收购价也降低了0.13元。事实上，从2021年8月起，生鲜乳价格就从高峰的4.38元开始下降。
《食品安全工作评议考核办法》发布！食品安全监督加强
贯彻党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署，落实食品安全“四个最严”要求，强化地方政府属地管理责任，提高从农田到餐桌全过程监管能力，不断提升全链条食品安全工作水平，保障人民群众身体健康和生命安全，
政策引导代糖发展 无糖饮料成为生产商们的“香饽饽”
国家卫健委在《健康中国行动(2019—2030年)》中提出“三减三健”(减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)的专项行动上，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的代糖取代蔗糖。
2022年我国茶叶累计出口37.53万吨 浙江出口量占全国比重达41%
2022年1-12月，我国茶叶累计出口37.53万吨，同比增长1.59%。从具体茶类看，绿茶出口31.39万吨，占比83.6%；红茶出口3.32万吨，占比8.9%；乌龙茶出口1.93万吨，占比5.2%；花茶出口0.65万吨，占比1.73%；普洱茶（熟茶）出口0.19万吨，占比0.51%；黑茶（普洱黑茶除外）出口0.04
2023年1月我国居民消费价格同比上涨2.1% 食品价格上涨6.2%
2023年1月份，全国居民消费价格同比上涨2.1%。其中，城市上涨2.1%，农村上涨2.1%；食品价格上涨6.2%，非食品价格上涨1.2%；消费品价格上涨2.8%，服务价格上涨1.0%。
周黑鸭业绩大降超90% 一代巨头品牌会从此没落吗？
根据2023年2月13日晚间数据显示，周黑鸭国际控股有限公司（简称：周黑鸭）发布盈利警告，预期2022年净利润不少于2000万元，而上年同期净利润为3.42亿元，同比（较上年同期）下滑超94%；总收入预计同比下降约20%，上年同期总收入为28.7亿元，照此估算，周黑鸭2022年的总收入接近23亿元。
Ginkgo与NAMUH合作生产多种人乳寡糖（HMO）
1月18日，Ginkgo宣布与婴儿营养公司NAMUH合作开发人乳寡糖，NAMUH致力于创造与母乳基本相当的完整婴儿配方奶粉产品，而人乳寡糖是母乳中特有的营养成分。目前NAMUH的专有技术通过酵母发酵获取HMO。
中国食品新闻网：元旦餐饮市场恢复向好春节消费依然值得期待
2023年元旦假期是我国防疫政策重大转变后的首个假期，是餐饮商家们在经历去年市场寒冬后等来的重要促销节日。北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额35.3亿元，恢复至去年同期的83.8%，全市52个重点商圈客流量达1218.1万人次。除北京外，各地政府为提振消费信心、激发消费活力，通
中国食品新闻网：代糖市场等待下一个“C位”
据星图数据显示，2021年，我国无糖饮料在软饮料中的渗透率为4.07%，预计到2025年可达到15%。这也表示在健康饮食的大背景下，减糖成为一种趋势。对于新式茶饮行业而言，代糖正变得越来越重要。在2020年元气森林凭借代糖赤藓糖醇开辟新市场后，新式茶饮品牌们也在纷纷行动。加之对于健康饮食的追求，中国代糖市场显然潜力巨大
黄桃罐头火出圈 未来罐头行业能否把握“翻红”契机
随着新冠疫情管控全面开放，除药品外，黄桃罐头的火爆令商家始料未及。进入12月中旬，黄桃罐头连续登上天猫全网趋势热点的TOP1，热度搜索值最高超过了1000万。根据《百度热搜·疫情防控大数据》显示，最近7天黄桃罐头搜索热度暴涨600%。
历时15年 乌龙茶国际标准《乌龙茶-定义和基本要求》正式发布
近日，由福建省主导研制的乌龙茶国际标准ISO 20716:2022《乌龙茶-定义和基本要求》正式发布。该标准从计划到发布实施，头尾历时15年，此次发布标志着中国乌龙茶产业赢得了国际话语权，为福建茶产业争取了相匹配的国际地位，同时也意味着中国茶叶步入了高质量发展、参与高质量竞争的重要阶段。
《豆奶营养健康与消费共识》发布 豆奶行业如何实现高质量发展？
近年来，膳食均衡、健康消费逐渐成为新趋势。作为植物蛋白代表的豆奶广受消费者喜爱。随着豆奶日益成为人们的基础营养饮品，豆奶行业发展成欣欣向荣的态势。豆奶怎么选、适不适合每日饮用？它的营养成分到底如何、适不适合国人？豆奶行业如何实现高质量发展？
食品安全行业：四部门印发《关于做好2022年秋季学校食品安全工作的通知》
今日，记者从国家市场监督管理总局官微获悉，市场监管总局办公厅联合教育部办公厅、国家卫生健康委办公厅、公安部办公厅印发了《关于做好2022年秋季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），部署各地有关部门全面做好秋季学校食品安全各项工作，全力守住校园食品安全底线，全心守护师生“舌尖上的安全”。
大豆可以加强营养和增加收入 豆制品制作培训提上日程
阿里在村子举行的项目推广大会上，第一次了解到大豆在加强营养和增加收入方面的好处。“就像以前中国专家推广的技术一样，简单又实用。”他信心满满，用家里1/4的耕地面积，试种了约6亩地大豆。到今年2月底，全部100个示范户完成了约420亩的大豆种植。
食品安全行业：食品边角料进入年轻人视野 月销售额有望突破千万元
《2022年一季度消费新潜力白皮书》显示，第一季度，零食边角料相关产品在淘宝天猫销售额为2030万元，同比增长1749.23%。预计未来零食边角料市场规模将稳步上升，月销售额有望突破千万元。
