12月5日，在广东阳江市区部分肉菜市场，近段时间生姜价格上升了不少。根据多家摊档发现，市场上的生姜由去年同期的每公斤10-12元涨到每公斤16-22元，价格差不多翻了一倍。相关经营者表示，随着冬季的到来，人们对一些生长时间较长的老姜的需求量大增，但由于老姜的库存量少、产量低、市场供应量小，导致老姜价格一路飙升。“姜你军”重出江湖，生姜作为食品调料刚需品以及相关药理性产品，其价格的上涨也让不少消费者购买压力增加。
截止12月上旬，我国姜价已达到近6年来最高价位，11月生姜批发价为每公斤14.08元。而造成此次生姜价格大涨的主要原因是在供给端整体偏紧。根据国家统计局数据显示，由于我国生姜比较效益降低，进而导致姜种植面积和产量大幅下降，2019年我国生姜种植面积426.4万亩，同比下降4.6%，产量812万吨，同比下降4%。
因此，在减产、损耗等背景下，我国生姜有效供给量减少，批发价格近两年也水涨船高，2019年生姜批发价格达到9.09元/千克，预计2020年全年将继续提高。
除了供给端因素影响之外，2020年年降水偏多以及粮食和蔬菜等生活物价的普遍上涨，也推动了生姜价格上升。
不过，由于生姜属于季节性生产、周年供应的产品，每年10月前市场上的生姜均是去年所储存下来的，而之后的11、12月则是新生姜上市的时间，因此预计2020年年底我国生姜价格将有所回落。（WYD）
相关行业分析报告参考《2020年中国生姜行业分析报告-行业竞争现状与发展前景评估》。
生姜养生功效
数据来源：公开资料整理
2015-2019年中国生姜种植面积及增长情况
数据来源：国家统计局
2015-2019年中国生姜产量及增长情况
数据来源：国家统计局
因此，在减产、损耗等背景下，我国生姜有效供给量减少，批发价格近两年也水涨船高，2019年生姜批发价格达到9.09元/千克，预计2020年全年将继续提高。
2014-2019年中国生姜批发价格走势
数据来源：农业部
除了供给端因素影响之外，2020年年降水偏多以及粮食和蔬菜等生活物价的普遍上涨，也推动了生姜价格上升。
不过，由于生姜属于季节性生产、周年供应的产品，每年10月前市场上的生姜均是去年所储存下来的，而之后的11、12月则是新生姜上市的时间，因此预计2020年年底我国生姜价格将有所回落。（WYD）
相关行业分析报告参考《2020年中国生姜行业分析报告-行业竞争现状与发展前景评估》。
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