餐饮店 门店增加 超值优惠 排名前三麦乐鸡1元一块、板烧鸡腿堡8.8元……近日,有不少细心的网友发现,在不少连锁餐厅低调涨价的同时,身边也有另一些大牌快餐掀起打折促销潮。中国社会科学院学部委员余永定表示:“其背后的逻辑是,在疫情刚刚平稳的4月,整个消费行业都在讨论甚至期待着‘报复性消费’,但报复性消费并没有发生。”他认为,当消费者仍然在等待经济与储蓄恢复时,餐饮行业的另一种策略,则完好地顺应了这样的消费社会现状,那就是提供“超值优惠”,而这才是顺应消费规律的“得分”做法。

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我国大型连锁餐饮店展开优惠促销 顺应规律恢复行业发展

字体大小: 2020-09-22 11:33  来源:中国报告网

中国报告网提示:麦乐鸡1元一块、板烧鸡腿堡8.8元……近日,有不少细心的网友发现,在不少连锁餐厅低调涨价的同时,身边也有另一些大牌快餐掀起打折促销潮。中国社会科学院学部委员余永定表示:“其背后的逻辑是,在疫情刚刚平稳的4月,整个消费行业都在讨论甚至期待着‘报复性消费’,但报复性消费并没有发生。”他认为,当消费者仍然在等待经济与储蓄恢复时,餐饮行业的另一种策略,则完好地顺应了这样的消费社会现状,那就是提供“超值优惠”,而这才是顺应消费规律的“得分”做法。

        麦乐鸡1元一块、板烧鸡腿堡8.8元……近日,有不少细心的网友发现,在不少连锁餐厅低调涨价的同时,身边也有另一些大牌快餐掀起打折促销潮。中国社会科学院学部委员余永定表示:“其背后的逻辑是,在疫情刚刚平稳的4月,整个消费行业都在讨论甚至期待着‘报复性消费’,但报复性消费并没有发生。”他认为,当消费者仍然在等待经济与储蓄恢复时,餐饮行业的另一种策略,则完好地顺应了这样的消费社会现状,那就是提供“超值优惠”,而这才是顺应消费规律的“得分”做法。

        我国连锁餐饮行业发展迅速,自2010年来连锁餐饮门店数量持续增加,从15333个增加到2018年的31001个,年复合增长率为8.14%;初步估计到2019年中国连锁餐饮门店数量将达到33000个左右。

2010-2019年中国连锁餐饮行业门店数量及预测
 
数据来源:公开资料整理

        由于疫情的影响,2020年一季度中国餐饮业整体规模较去年同期有所下滑。因此对于疫情结束之后的发展,各个连锁餐饮企业有各自的规划。其中80.3%的样本企业计划在疫情之结束后继续开店; 筹划提升供应链或企业数字化转型的样本企业比例有67.6%;计划布局品牌零售化及集团化发展的样本企业比例为63.4%。

疫情结束后中国连锁餐饮企业发展计划
 
数据来源:公开资料整理

        目前肯德基、麦当劳和必胜客在我国连锁餐饮品牌中排名前三,西式连锁餐饮企业依然处于领先地位;排名第四到六位的品牌分别是海底捞、真功夫以及永和大王,中式连锁餐饮也在快速发展。

中国连锁餐饮十大品牌

序列

品牌

企业名称

1

KFC肯德基

百胜(中国)投资有限公司

2

MCDONALD'S麦当劳

金拱门(中国)有限公司

3

必胜客

百胜(中国)投资有限公司

4

海底捞

四川海底捞餐饮股份有限公司

5

真功夫

真功夫餐饮管理有限公司

6

永和大王

快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司

7

小肥羊

百胜(中国)投资有限公司

8

味千拉面

味千(中国)控股有限公司

9

Dicos德克士

顶新国际集团

10

大娘水饺

大娘水饺餐饮集团有限公司

数据来源:公开资料整理(LJ)

 

        相关行业分析报告参考《2020年中国连锁餐饮市场调研报告-市场竞争现状与发展商机研究》。

 

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中国报告网提示:麦乐鸡1元一块、板烧鸡腿堡8.8元……近日,有不少细心的网友发现,在不少连锁餐厅低调涨价的同时,身边也有另一些大牌快餐掀起打折促销潮。中国社会科学院学部委员余永定表示:“其背后的逻辑是,在疫情刚刚平稳的4月,整个消费行业都在讨论甚至期待着‘报复性消费’,但报复性消费并没有发生。”他认为,当消费者仍然在等待经济与储蓄恢复时,餐饮行业的另一种策略,则完好地顺应了这样的消费社会现状,那就是提供“超值优惠”,而这才是顺应消费规律的“得分”做法。

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