消费者 自助餐 很浪费近日,据报道消息称,在我国多地多家自助餐中,均存在餐饮浪费的现象。据悉,今年在“反浪费”的趋势下,餐饮行业瞬间成为关注焦点,而自助餐是除食堂外参与人数最高的团餐,数据显示,在2020年中国受访用户除食堂外团餐参与情况中,有将近45.67%的受访者参与企业自助餐。

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近半成消费者认为自助餐“很浪费” 行业自救需“去自助化”

字体大小: 2020-08-25 14:04  来源:中国报告网

中国报告网提示:近日,据报道消息称,在我国多地多家自助餐中,均存在餐饮浪费的现象。据悉,今年在“反浪费”的趋势下,餐饮行业瞬间成为关注焦点,而自助餐是除食堂外参与人数最高的团餐,数据显示,在2020年中国受访用户除食堂外团餐参与情况中,有将近45.67%的受访者参与企业自助餐。

        近日,据报道消息称,在我国多地多家自助餐餐厅中,均存在餐饮浪费的现象。据悉,今年在“反浪费”的趋势下,餐饮行业瞬间成为关注焦点,而自助餐是除食堂外参与人数最高的团餐,数据显示,在2020年中国受访用户除食堂外团餐参与情况中,有将近45.67%的受访者参与企业自助餐。

2020年中国受访用户除食堂外团餐参与情况
 
数据来源:公开资料整理

        而据统计,在我国消费者认为最易产生浪费的餐饮子行业占比,有52%的消费者认为,自助餐是最容易产生浪费的餐饮业态,在此背景下,自助餐被推上“风口浪尖”。

我国消费者认为最易产生浪费的餐饮子行业占比
 
数据来源:公开资料整理

        在低毛利、高风险和负面标签下,自助餐行业如何才能自救呢?业内有关人士分析,消费升级下,自助模式的内涵需要转移,产品更应该从“大而全”转移到“小而精”,未来自助餐的机会是:不能再靠自助模式打市场,而一定要聚焦品类,甚至是爆款单品。

我国自助餐行业未来发展趋势

 资料来源:公开资料整理(shz)

        相关行业分析报告参考《2020年中国自助餐市场现状分析报告-行业规模现状与未来动向研究》。
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中国报告网提示:近日,据报道消息称,在我国多地多家自助餐中,均存在餐饮浪费的现象。据悉,今年在“反浪费”的趋势下,餐饮行业瞬间成为关注焦点,而自助餐是除食堂外参与人数最高的团餐,数据显示,在2020年中国受访用户除食堂外团餐参与情况中,有将近45.67%的受访者参与企业自助餐。

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