汉堡王 人造肉从8月8日起,汉堡王将在美国7000多家门店销售人造肉制作的主打汉堡产品——“皇堡”,相比原

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汉堡王开卖人造肉汉堡 我国人造肉产业也将迎来快速发展

字体大小: 2019-08-08 13:32  来源:中国报告网

中国报告网提示:从8月8日起,汉堡王将在美国7000多家门店销售人造肉制作的主打汉堡产品——“皇堡”,相比原

        从8月8日起,汉堡王将在美国7000多家门店销售人造肉制作的主打汉堡产品——“皇堡”, 相比原先正宗的牛肉汉堡,减少了15%的脂肪和90%的胆固醇。 实际上,不止是汉堡王,人们所熟知的餐饮品牌如肯德基、麦当劳等,都在美国本土先后推出了人造肉产品。

        随着肉制品需求的不断攀升,人造肉产业重新成为市场焦点,并在2019年特别受到资本市场关注,Beyond Meat上市股市表现良好,Impossible Foods已完成超过6.875亿美元的多轮融资。

        参考观研天下发布《2019年中国人造肉行业分析报告-市场运营态势与发展战略规划

        据相关数据显示,2018年我国肉类消费量高达8829.6万吨,占据世界第一,其次为欧盟28国,肉类消费量为4426.7万吨,未来我国肉类消费量将进一步上升,预计2030年中国肉类农产品的供给缺口将达到3800万吨以上。

2018年全球主要国家肉类消耗排行榜(万吨)
 
资料来源:中国轻工业联合会

        目前我国有36%的消费者表示对人造不了解,非常了解的人群仅占9%,两者差异较大,近五成消费者对人造肉缺乏认识,但这也意味着人造肉这一创新食品发展的潜力巨大。

2019年我国消费者对人造肉了解情况分布图
 
资料来源:中国轻工业联合会

        受技术、研发资金等因素制约,人造肉产业目前在以美国为首的发达国家和地区形成一定规模,我国较少涉及这一行业,因此市场增长空间还很大,并且在健康以及环保的内生需求催动下,素食消费倾向也在持续提升,这些都将推动我国人造肉产业的快速发展。

资料来源:中国轻工业联合会,观研天下(ZSS)整理,转载请注明出处

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