曾经家喻户晓的中国第一饮料巨头，在中国80、90后两代人留下了深刻的印象，可以好景不长，如今却连续亏损6年，企业负债达到了114亿，在短短的半个月时间里，就有接连三位董事长离职下场。这个品牌相信很多人都很熟悉，它就是成立于1992年的汇源果汁，这个品牌的饮料我们基本超市都很常见。创始人朱新礼创业的梦想是帮助百姓们创业，很果农难以销售出去的水果做成果汁，但是一路走来，朱新礼视乎并没有那么顺利，只有背上行李跑到德国开始推销自己的产品，先从国外打开市场。
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。过去几年受市场环境的好转，消费者对健康消费理念认识的增强以及企业的宣传推广，我国果汁市场获得了较快的发展。
虽然果汁市场发展迅速，然而当前我国果汁市场无论是消费总量还是人均消费量来看，都远远落后于发达国家。随着我国经济继续稳步的发展、城市化进程的加快以及政府在冷链物流体系方面建设的推进，未来几年我国果汁市场有望迎来快速的发展。
随着电商的普及，消费者的购买方式发生变化，线上购买已渐渐成为饮料零售的重要方式之一。具体看不同的线上平台，京东的市场占比最大。数据显示，2018年上半年，饮料线上平台销售额占比中，京东最多，达50.3%；其次为天猫，占比达38.4%；苏宁占比5.6%，排在第三；其他电商占比5.7%。
参考观研天下发布《2018年中国NFC果汁行业分析报告-市场深度分析与发展前景研究》
从不同饮品的产量、销量走势来看，由于人们健康意识不断提升，碳酸饮料下游需求近年逐渐减少，因此国内产量也在2017年降至1744万吨。饮用水虽然是“最健康的饮品”，但由于近年来新式茶饮市场喷发，饮品市场不断有丰富品类出现，饮用水的下游购买并未带动其产量的大幅上升。
果汁的市场销量方面，国内的果汁行业在前几年出现倒退的原因，根本上来讲是低端市场的饱和竞争以及消费观念的限制。国内饮料市场在整体上是处于饱和竞争的局面，饮料种类非常多，同质化非常严重，消费者的可选择性大，所以在不追求品质的情况下，饮料市场不会产生新的需求，果汁会停滞不前。而近几年，果汁市场销量回升，主要是在消费升级的带动下，果汁产品营销频率及产品品质的提升。
随着未来居民消费层次的不断升级，以及大城市冷链运输、仓储等配套服务的逐步完善，NFC果汁作为真正意义上的“纯天然鲜榨果汁”，将更好地满足健康新鲜的消费趋势，未来发展前景将会更为广阔。不过，如今以农夫山泉、汇源等为代表的传统饮料企业，以及以百果园、褚橙等为代表的水果企业纷纷进军这一领域的同时，零度果坊、汲自然、Frutco、Heyjuice、农夫山泉等新老NFC果汁品牌纷纷出牌，NFC果汁竞争愈演愈烈。
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。过去几年受市场环境的好转，消费者对健康消费理念认识的增强以及企业的宣传推广，我国果汁市场获得了较快的发展。
虽然果汁市场发展迅速，然而当前我国果汁市场无论是消费总量还是人均消费量来看，都远远落后于发达国家。随着我国经济继续稳步的发展、城市化进程的加快以及政府在冷链物流体系方面建设的推进，未来几年我国果汁市场有望迎来快速的发展。
2013-2018年中国果汁行业市场消费总量及预测
数据来源：食品局
随着电商的普及，消费者的购买方式发生变化，线上购买已渐渐成为饮料零售的重要方式之一。具体看不同的线上平台，京东的市场占比最大。数据显示，2018年上半年，饮料线上平台销售额占比中，京东最多，达50.3%；其次为天猫，占比达38.4%；苏宁占比5.6%，排在第三；其他电商占比5.7%。
2018年上半年饮料线上平台销售额占比（单位：%）
数据来源：食品局
2018年上半年饮料线上产品销售额占比（单位：%）
数据来源：食品局
2018年上半年饮料线上产品线上销售额涨幅
数据来源：食品局
参考观研天下发布《2018年中国NFC果汁行业分析报告-市场深度分析与发展前景研究》
从不同饮品的产量、销量走势来看，由于人们健康意识不断提升，碳酸饮料下游需求近年逐渐减少，因此国内产量也在2017年降至1744万吨。饮用水虽然是“最健康的饮品”，但由于近年来新式茶饮市场喷发，饮品市场不断有丰富品类出现，饮用水的下游购买并未带动其产量的大幅上升。
果汁的市场销量方面，国内的果汁行业在前几年出现倒退的原因，根本上来讲是低端市场的饱和竞争以及消费观念的限制。国内饮料市场在整体上是处于饱和竞争的局面，饮料种类非常多，同质化非常严重，消费者的可选择性大，所以在不追求品质的情况下，饮料市场不会产生新的需求，果汁会停滞不前。而近几年，果汁市场销量回升，主要是在消费升级的带动下，果汁产品营销频率及产品品质的提升。
随着未来居民消费层次的不断升级，以及大城市冷链运输、仓储等配套服务的逐步完善，NFC果汁作为真正意义上的“纯天然鲜榨果汁”，将更好地满足健康新鲜的消费趋势，未来发展前景将会更为广阔。不过，如今以农夫山泉、汇源等为代表的传统饮料企业，以及以百果园、褚橙等为代表的水果企业纷纷进军这一领域的同时，零度果坊、汲自然、Frutco、Heyjuice、农夫山泉等新老NFC果汁品牌纷纷出牌，NFC果汁竞争愈演愈烈。
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