参考观研天下发布《2019年中国休闲食品行业分析报告-市场供需现状与发展潜力评估》
| 序列 |
事件 |
谣言内容 |
| 1 |
大蒜可以检验地沟油 |
6月，有人将大蒜放进两杯“食用油”中。其中一杯的大蒜发黑、发霉，于是得出结论，地沟油中含有黄曲霉素，会使大蒜发生霉变 |
| 2 |
食盐添加亚铁氰化钾 |
7月，多篇关于食盐中添加亚铁氰化钾的文章在网上传播，均宣称“食盐中添加了亚铁氰化钾，对身体有害”“有剧毒” |
| 3 |
麦片含草甘膦会致癌 |
8月，网传外媒报道，美国环境工作组检测了45款燕麦产品，在43份样品中发现了“草甘膦”，其中31种草甘膦残留超标。 |
| 4 |
多人感染猪病毒死亡 |
8月，国内发现首例非洲猪瘟疫情以来，关于感染猪病毒致人死亡的谣言在朋友圈传播，如“郑州多人感染猪病毒死亡”等 |
| 5 |
木耳栽培打药不能吃 |
8月，一名男子给黑木耳喷洒药剂的视频在网上热传。这名男子称，黑木耳养殖过程中要打除草剂、杀虫剂以及“激素”等 |
| 6 |
电子烟健康环保排毒 |
3月，朋友圈中流行起一种新式香烟——电子烟，宣称不含尼古丁、焦油等有害物质，甚至有商家称其健康环保，是一种戒烟利器 |
| 7 |
吞活蝌蚪可治病强身 |
4月，一段网上热播的视频中，一名家长将活蝌蚪喂食给孩子，称营养价值高，可以强身健体。民间也流传有吞活蝌蚪可治皮肤病的偏方 |
| 8 |
人的体质有酸碱之分 |
11月，“朋友圈”流传：“人的体质有酸碱之分，需要补充碱性食物来平衡”；“高血压、糖尿病、心脏病，都是酸性体质惹的祸” |
| 9 |
一勺三七粉能治百病 |
11月，有人说“调理三高，吃药一堆，不如每天一勺三七粉”，还有人讲“一勺三七粉，浑身百病消”把三七的功效吹得神乎其神 |
| 10 |
人工耳蜗丢失要开颅 |
12月，一则“弟弟丢失价值20多万元耳蜗，重配可能需要开颅手术”的求助刷爆朋友圈，不少网友出于善意而主动转发 |
随着我国的经济发展以及中国消费者可支配收入均有所增长，我国食品行业发展迅速。2017年我国食品行业收入12.1万亿元，同比增长9%，据预测，2018年中国食品行业收入将达到12.9万亿元。
随着我国互联网快速发展，食品安全谣言总充斥在网络上，尤其是大量的失实报道、片面解释和随意发挥，干扰公众对食品安全事件的理性认识。公众食品安全知识相对匮乏，在面对网络谣言时难以甄别真伪，往往持有“宁可信其有，不可信其无”的心理，对食品安全事件往往难以作出理性的判断，往往可能引发食品安全恐慌。因此，要解决此情况应注重以下几方面：
一、政府相关部门应加强监管力度
政府相关职能部门要加大食品安全谣言的打击力度，构建完善的法律制度体系。食品安全谣言制造门槛低，一经微信、微博等自媒体转发，便形成“蝴蝶效应”，传播速度快，影响范围广。因此，政府相关职能部门平时要做好有关食品安全舆情信息的搜集和研判，加强信息公开力度，积极主动做好正面宣传和引导，借助法律利剑，严惩造谣人员，震慑传谣人员。
二、加大科普宣传力度
政府职能部门要利用各种媒体加大对公众进行科学食品安全知识的普及，让老百姓掌握一些基本的食品安全知识，养成科学理性的消费习惯，增强公众对食品安全的科学素养，提升公众辨识食品谣言的能力。三、利用网络等媒体加强监管与引导
目前，网络等新媒体已经成为公众参与食品安全风险治理的有效平台。因此，应利用网络传播快等特点深入探讨食品安全网络舆情的演变规律与监管引导策略，以引导食品安全网络舆情健康有序发展。
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