10月10日，第十七届发审委召开第155次工作会议，其中“泡椒凤爪第一股”有友食品股份有限公司通过，休闲食品行业引关注。
近年来，我国国民经济快速发展，居民可支配收入也逐渐提高，人们对于物质的需求从“解决温饱”向个性化、多元化、休闲化转变，休闲食品在这种潮流下受到人们追捧，市场规模不断扩大。2013年我国休闲食品行业市场规模欧威7500亿元，到2017年行业市场规模已经翻了一番，达到15130亿元，预计未来我国休闲市场行业市场规模将以20%的增长速度增长。休闲食品行业将成为食品行业的重要市场。
参考观研天下发布《2018年中国休闲食品市场分析报告-行业运营态势与发展前景预测》
2013-2018年中国休闲食品行业市场规模
资料来源：中国报告网整理
总体而言，休闲食品可分为九大类，包括谷物类制品(膨化、油炸、烘焙)；果仁类制品；薯类制品；糖食类制品；派类制品（酸角果派，西番莲果派等）；肉禽鱼类制品；干制水果类制品；干制蔬菜类制品；海洋类制品。我国休闲食品消费市场主要由干果、膨化食品、肉禽鱼类、糖类四大部分组成。
我国休闲食品行业随着国民经济的发展，其市场结构也出现了较大变化，改革开放时期，人民收入较低，对于休闲食品的支出能力较弱，只能购买糖类食品作为休闲食品，而随着生活水平的提高，膨化食品逐渐受到欢迎，而随着健康饮食的兴起，人们将注意力转向干果类食品。
当前我国居民休闲食品消费结构中，干果类休闲食品占比最高，达到35%，其次是肉禽鱼类休闲食品，占比25%，其次是膨化食品，占比22%。具体如下：
2017年中国休闲食品市场分布
资料来源：中国报告网整理
纵观全球休闲食品市场，美国是全球休闲食品人均消费第一大国，其休闲食品消费量占全球休闲食品总消费的一半以上，而我国仅占全球休闲食品消费量的3%左右，以此来看，我国休闲食品市场还有非常大的空间值得开拓。
分析美国休闲食品消费结构可知，其主要休闲食品为马铃薯、玉米、粮谷类，占销售额的60%，马铃薯脆片占了市场产值的30%以上，坚果仁占15%，其余为各类其他产品。
2017年美国休闲食品消费结构分布
资料来源：中国报告网整理
在全球前50强企业中，与休闲食品加工有关的企业就达到10多家，如美国亿滋、美国玛氏、意大利费列罗、雀巢等，由此可见，吃货经济在全球经济中占据非常重要的地位。
从国内来看，我国休闲食品行业发展已逐渐形成区域格局，西北地区的内蒙古，陕西和山西有牛肉干、奶片、锅巴这些特色休闲食品，广东和福建则有糖果、肉干类休闲食品，湖南，湖北则以鸭脖，卤味小吃为主，四川重庆则以泡椒凤爪、牛肉制品、豆干、辣条等休闲食品为主。
从销售渠道来看，我国休闲食品销售渠道主要分为线上和线下两种，而且随着如今互联网电商规模的不断扩大，网民数量的不断增多，使我国线上休闲食品消费额保持飞速增长，“三只松鼠”、“新农哥”、“港荣蒸蛋糕”等网红休闲食品相继诞生。
网络直播也是推动休闲食品的主要驱动因素，近年来网络直播催生了许多流量网红，而网红在直播中食用的休闲食品以及推荐，都能引起线下粉丝的狂热追捧。
近年来几类受欢迎休闲食品网购比例
资料来源：中国报告网
当然，归根结底，我国休闲食品行业的快速发展，还是离不开经济发展这一事实，居民的“钱袋子”鼓了，才能有底气去购买更多的休闲食品。随着国家系列促进内需的政策，以及消费升级的趋势下，未来我国休闲食品行业前景广阔，但是投资者需要注意的是食品安全问题以及及时调整产品结构这两方面。
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