目前，国内首款人造肉饼已经悄然亮相，其来自金字火腿股份有限公司（与杜邦合作），是以非转基因大豆等植物蛋白制成，售价为118元4片。价格方面，目前人造肉价格是牛肉的2-3倍，但商家表示，5-10年后价格会比普通肉类便宜50%-60%。据该公司的介绍，这款人造肉并其以非转基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉质感和口感，每100g含11.7g蛋白质，主要面向健身、素食及养生人士，食用方法为解冻后煎食。
人造肉属于新兴行业，目前暂未对其有十分清晰的定义，大部分国家将人造肉归类为肉类代替品。联合国预测2050年世界人口将涨至96亿左右，地球上的肉制品将难以满足庞大人口的消费需求。因此，肉类替代品的巨大发展空间引起资本关注及投入。目前人造肉还未真正进入商业化阶段，但发展前景可期。
随着人们的健康及环保意识的增强，未来几年肉类替代品的市场规模将呈增长趋势。预计到2022年全球肉类替代品市场将突破60亿美元，2018-2023年CAGR为6.8%。
目前，全球肉类替代品市场主要集中在欧美地区，据数据统计，美国食品巨头Kellogg’s的肉类替代品市场规模占据全球的47.7%，遥遥领先。第二和第四同样是美国食品巨头，分别为Conagra’s Gardein和Kraft Heinzs Boca，市场份额分别为9.8%、4.2%。
参考观研天下发布《2019年中国肉类替代品行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》
人造肉属于新兴行业，目前暂未对其有十分清晰的定义，大部分国家将人造肉归类为肉类代替品。联合国预测2050年世界人口将涨至96亿左右，地球上的肉制品将难以满足庞大人口的消费需求。因此，肉类替代品的巨大发展空间引起资本关注及投入。目前人造肉还未真正进入商业化阶段，但发展前景可期。
随着人们的健康及环保意识的增强，未来几年肉类替代品的市场规模将呈增长趋势。预计到2022年全球肉类替代品市场将突破60亿美元，2018-2023年CAGR为6.8%。
2017-2023年全球肉类替代品市场规模及增长
数据来源：商务委
目前，全球肉类替代品市场主要集中在欧美地区，据数据统计，美国食品巨头Kellogg’s的肉类替代品市场规模占据全球的47.7%，遥遥领先。第二和第四同样是美国食品巨头，分别为Conagra’s Gardein和Kraft Heinzs Boca，市场份额分别为9.8%、4.2%。
参考观研天下发布《2019年中国肉类替代品行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》
肉类替代品市场格局（单位：%）
数据来源：商务委
资料来源：商务委，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
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