人造肉 对比 市场规模由中国植物性食品产业联盟主办的“中国人造肉行业发展及政策研究座谈会”在北京举行。从会上获悉,全球“人造肉”市场规模预计2019年达到120亿美元,2025年将达到280亿美元。国内“植物肉”研发技术已经比较成熟,可快速生产并替代一部分传统肉制品。相关监管部门也表示,将会给予“人造肉”相对宽松的发展环境。

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全球“人造肉”市场规模今年达120亿美元 预计2025年将达到280亿美元

字体大小: 2019-09-30 14:54  来源:中国报告网

中国报告网提示:由中国植物性食品产业联盟主办的“中国人造肉行业发展及政策研究座谈会”在北京举行。从会上获悉,全球“人造肉”市场规模预计2019年达到120亿美元,2025年将达到280亿美元。国内“植物肉”研发技术已经比较成熟,可快速生产并替代一部分传统肉制品。相关监管部门也表示,将会给予“人造肉”相对宽松的发展环境。

        近日,由中国植物性食品产业联盟主办的“中国人造肉行业发展及政策研究座谈会”在北京举行。从会上获悉,全球“人造肉”市场规模预计2019年达到120亿美元,2025年将达到280亿美元。国内“植物肉”研发技术已经比较成熟,可快速生产并替代一部分传统肉制品。相关监管部门也表示,将会给予“人造肉”相对宽松的发展环境。

        人造肉分为两种,一种人造肉又称大豆蛋白,主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。目前,市面上有植物肉以及培养肉两种主流人造肉技术。

        参考观研天下发布《2019年中国人造肉行业分析报告-行业供需现状与发展规划趋势

植物肉和培养肉对比

资料来源:公开资料整理

        随着全球肉类短缺危机、食品创新推动等因素促进人造肉产业发展。在健康、经济等需求的推动下,预计未来几年肉类替代品的市场规模将持续增长。据统计,截至2018年为止,全球肉类替代品市场规模为43.6亿美元,预计到2025年,全球肉类替代品市场规模将达到280亿美元。

2017-2025年全球人造肉市场规模情况及预测
 
资料来源:公开资料整理

        人造肉为解决肉类粮食短缺危机提供了新的可能,目前,在在资本和舆论的带动下,人造肉产业发展迅速,随着技术手段的不断提高,人造肉的制造方式和口感都有明显提升。目前的人造肉主要集中在植物肉,在价格、消费者接受度、健康等方面更具优势。

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中国报告网提示:由中国植物性食品产业联盟主办的“中国人造肉行业发展及政策研究座谈会”在北京举行。从会上获悉,全球“人造肉”市场规模预计2019年达到120亿美元,2025年将达到280亿美元。国内“植物肉”研发技术已经比较成熟,可快速生产并替代一部分传统肉制品。相关监管部门也表示,将会给予“人造肉”相对宽松的发展环境。

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