根据报道消息，近日，美团发布了《小龙虾消费大数据报告》。报告显示，2018年国人在美团平台吃掉了约4.5万吨小龙虾，如果将这些小龙虾首尾相连，总长度可以绕赤道将近3圈，并且整个产业链带动500多万就业岗位。可见，小龙虾产业俨然已经成为千亿级规模的大产业。而我国目前也成为世界最大的小龙虾生产国和消费国。
《报告》显示，近年来小龙虾交易金额增长迅猛。数据显示，2018年美团平台的小龙虾交易额是2017年的4.3倍。此外2019年前5月的小龙虾交易额已经达到2018年全年交易额的77%。
小龙虾以其自身特点满足了食客饮食、社交、娱乐等各方面的需求，市场广阔；其次，小龙虾产业经营模式的多元化趋势明显，业态逐渐丰富；再加之政府产业政策的大力扶持和资本的涌入，小龙虾产业为餐饮经营者和投资者提供了丰富的想象空间。
由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势，很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造，小龙虾产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升。
自2013年以来，随着社会进入移动互联网时代，再加上社交媒体的出现，小龙虾开始逐渐“火”遍全国，起始终优于全国餐饮行业平均水平，目前餐饮服务业已成为小龙虾行业当之无愧的主要驱动力。根据百度指数显示，小龙虾从2013年开始受到公众关注，并在2016年获得了井喷式的媒体关注。2017年至今，小龙虾季节性的热度依然不减。
数据显示，2017年小龙虾消费量达87.93万吨，同比增长17%。初步测算，2018年中国小龙虾消费量将达到97.95万吨。
2015-2018年中国小龙虾消费量统计及增长情况
数据来源：中国小龙虾协会
另外，根据统计，2017年，全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨，湖北、安徽、湖南、江苏、江西分居前五，湖北省的产量最大，占到55.91%。到2018年我国龙虾产量达到138.46万吨，同比增长22.56%。
小龙虾养殖产量主产省分布
数据来源：《中国小龙虾产业发展报告（2018）》
资料来源： 互联网，中国小龙虾协会，《中国小龙虾产业发展报告（2018）》，观研ww整理
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