鸡肉猪瘟疫情在肉品批发行业引发了连环反应,鸡肉成为替代品。由此,黄焖鸡、正新鸡排等以鸡肉为主的餐

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猪瘟疫情引发连锁反应 未来短期内鸡肉将成替代品快速发展

字体大小: 2018-11-27 14:30  来源:中国报告网

中国报告网提示:猪瘟疫情在肉品批发行业引发了连环反应,鸡肉成为替代品。由此,黄焖鸡、正新鸡排等以鸡肉为主的餐

        猪瘟疫情在肉品批发行业引发了连环反应,鸡肉成为替代品。由此,黄焖鸡、正新鸡排等以鸡肉为主的餐饮店都已在承受鸡肉价格上涨的压力,据报道,琵琶腿、冻翅中、鸡爪等产品批发价过去一个月出现10%-30%的价格上浮。可以预测,短期内鸡肉将成为猪肉替代品发展迅猛。

        在我国,肉鸡主要包括两大类:黄羽肉鸡和白羽肉鸡。黄羽肉鸡是含有地方鸡种血统的本土品种,通常有比较强的地域特征,价格较白羽肉鸡偏高。黄羽肉鸡养殖企业主要面临区域性竞争。而白羽肉鸡则全部为进口品种,价格较低,养殖企业面临国际市场的竞争。

        在肉鸡出栏量上,黄羽肉鸡几乎与白羽肉鸡相当,可以占到整个肉鸡行业的“半壁江山”。2在2014年大规模爆发H7N9禽流感之后,政府对活禽交易市场的管理趋严,而近几年消费逐渐恢复。2017年我国白羽肉鸡出栏量达44亿只,黄羽肉鸡出栏量约为45.57亿只。

        参考观研天下发布《2018年中国鸡肉市场分析报告-行业深度调研与投资前景研究

2013-2017年我国肉鸡出栏量

数据来源:中国畜牧业协会

        从2004年开始,受H7N9疫情和成本快速上升等因素的困扰,中国鸡肉生产进入了平稳发展时期,虽然增长速度有所减缓,但是增长趋势依然强劲。2017年鸡肉产量达到1160万吨,鸡肉消费量增长到1205万吨。

2013-2017年我国鸡肉产量及消费量统计

数据来源:中国畜牧业协会

        我国鸡肉消费总量排名世界第二,但人均消费量相比其它鸡肉消费大国仍有较大差距,中国人均鸡肉消费量每年仅为10公斤左右,而与大陆居民饮食结构最接近的台湾地区的人均鸡肉消费量已达28公斤左右,美国、巴西人均鸡肉消费量超过每年40公斤,预计我国未来鸡肉市场有较大增长空间。

世界鸡肉产销大国人均鸡肉消费量对比图

数据来源:互联网

        近年来由于规模化养殖、集约用地等政策及产业发展要求,肉鸡养殖环节集中度呈逐步提升趋势。而最近由于猪瘟疫情的影响,人们纷纷把目光放在鸡肉上,未来短期内肉鸡行业将发展迅猛。

资料来源:中国畜牧业协会,观研天下XY整理,转载注明出处


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