终于，肯德基还是向螺蛳粉“下了手”，陆续在各大门店上线螺蛳粉快煮包装新品。首季产品包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉，均与肯德基所擅长的鸡肉产品相关。
随着我国餐饮行业的快速发展，中国快餐市场规模也持续上升，到2019年增长到10692亿元，同比增长10.36%；由于疫情的影响，2020年整体餐饮行业受到较大打击，预计2020年中国快餐行业市场规模为9824亿元。
从细分市场上来看，我国快餐行业目前以中式快餐为主，西式快餐在2019年市场规模为2729亿元，占整体快餐行业比重的25.52%，仅为中式快餐（占比70.68%）的1/3左右。
在今年疫情期间，螺蛳粉因为其“闻着臭，吃着香”的特性，且制作方法简单，获取途径方便，迅速成为风靡全国的一款“网红食品”，其产值在近年来快速增加，到2019年增长到135亿元；预计2020年中国柳州螺蛳粉产业产值将突破200亿元，到2022年将突破300亿元。
其实为了行业发展有所突破，西式快餐巨头企业早已推出各类中式快餐产品，如肯德基之前推出过的油条、皮蛋瘦肉粥等中式早餐、麦当劳的米饭套餐、必胜客的烤串等。从数据上来看螺蛳粉确实能带来较为庞大的快食市场，因此肯德基选择入局，并添加了鸡肉元素，用以吸引新用户，满足消费者需求。重视国人口味，开发、联合网红产品或将成为西式快餐行业发展新方向。（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国快餐行业分析报告-行业运营态势与发展战略规划》。
随着我国餐饮行业的快速发展，中国快餐市场规模也持续上升，到2019年增长到10692亿元，同比增长10.36%；由于疫情的影响，2020年整体餐饮行业受到较大打击，预计2020年中国快餐行业市场规模为9824亿元。
2014-2020年中国快餐行业市场规模及预测
数据来源：公开资料整理
从细分市场上来看，我国快餐行业目前以中式快餐为主，西式快餐在2019年市场规模为2729亿元，占整体快餐行业比重的25.52%，仅为中式快餐（占比70.68%）的1/3左右。
2019年中国快餐行业细分市场占比
数据来源：公开资料整理
在今年疫情期间，螺蛳粉因为其“闻着臭，吃着香”的特性，且制作方法简单，获取途径方便，迅速成为风靡全国的一款“网红食品”，其产值在近年来快速增加，到2019年增长到135亿元；预计2020年中国柳州螺蛳粉产业产值将突破200亿元，到2022年将突破300亿元。
2015-2020年中国柳州螺蛳粉产业产值及预测
数据来源：公开资料整理
其实为了行业发展有所突破，西式快餐巨头企业早已推出各类中式快餐产品，如肯德基之前推出过的油条、皮蛋瘦肉粥等中式早餐、麦当劳的米饭套餐、必胜客的烤串等。从数据上来看螺蛳粉确实能带来较为庞大的快食市场，因此肯德基选择入局，并添加了鸡肉元素，用以吸引新用户，满足消费者需求。重视国人口味，开发、联合网红产品或将成为西式快餐行业发展新方向。（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国快餐行业分析报告-行业运营态势与发展战略规划》。
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