近年来,我国团餐行业驶入快车道,发展迅速。数据显示,预计到2020年我国团餐市场规模将达1.7万亿元,在整体餐饮行业中的占比将达到35.65%。
同时,团餐也逐渐我国消费者喜爱的用餐模式,数据显示,2020年我国有30%的用户喜爱团餐模式。
但团餐在在我国一直是一个非常传统的行业,超八成团餐档口无品牌概念,行业升级潜力大。数据显示,截至目前,我国团餐档口中有84%无品牌概念,初级品牌档口占比为7%,成熟品牌档口仅占9%。
在此背景下,数据显示,截至目前,我国团餐档口仅有40%处于盈利状态,60%的档口勉强维持甚至亏损。
那么团餐档口如何才能进行品牌化升级?未来团餐的档口品牌将主要通过团餐企业自行孵化和第三方档口品牌孵化平台提供。个体户承包的食堂档口未来将被市场淘汰,或被连锁化档口品牌整合。
相关行业分析报告参考《2020年中国团餐市场分析报告-产业规模现状与投资战略研究》。
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