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我国团餐已达万亿级规模 但超八成档口无品牌概念 未来产业还将升级

        近日,2020中国团餐品牌创新力云峰会举行并在线上全程直播,会上指出当前我国团餐市场已超过万亿级别,但高成本、低毛利等因素使得团餐企业拖慢了自身乃至行业的转型升级进程,当前在团餐品牌升级市场并没有一个“巨无霸”性质的大玩家,是一个有待充分竞争的蓝海市场。

        近年来,我国团餐行业驶入快车道,发展迅速。数据显示,预计到2020年我国团餐市场规模将达1.7万亿元,在整体餐饮行业中的占比将达到35.65%。

2016-2020年我国团餐行业市场规模及预测

 数据来源:中国饭店协会

2016-2020年我国团餐行业在整个餐饮行业中的市场份额占比及预测

 数据来源:中国饭店协会

        同时,团餐也逐渐我国消费者喜爱的用餐模式,数据显示,2020年我国有30%的用户喜爱团餐模式。

2020年我国团餐模式喜爱程度

 数据来源:公开资料整理

        但团餐在在我国一直是一个非常传统的行业,超八成团餐档口无品牌概念,行业升级潜力大。数据显示,截至目前,我国团餐档口中有84%无品牌概念,初级品牌档口占比为7%,成熟品牌档口仅占9%。

我国团餐档口品牌概念情况
 
数据来源:公开资料整理

        在此背景下,数据显示,截至目前,我国团餐档口仅有40%处于盈利状态,60%的档口勉强维持甚至亏损。

我国团餐档口盈利情况
 
数据来源:公开资料整理

        那么团餐档口如何才能进行品牌化升级?未来团餐的档口品牌将主要通过团餐企业自行孵化和第三方档口品牌孵化平台提供。个体户承包的食堂档口未来将被市场淘汰,或被连锁化档口品牌整合。

我国团餐档口品牌化趋势

 资料来源:公开资料整理(shz)

        相关行业分析报告参考《2020年中国团餐市场分析报告-产业规模现状与投资战略研究》。
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现磨咖啡企业大打价格战 市场竞争已成疲软态势

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2023年,我国连锁咖啡行业竞争加剧、价格战正酣。咖啡市场竞争激烈的同时,也伴随着咖啡市场的进一步扩张,2023年,国内现磨咖啡店市场规模达到1509亿元,同比增长27.99%。然而长久的“价格战”也让咖啡企业自身承压,市场竞争也变得愈发疲软。

2024年03月07日
我国快餐行业: 本土中式快餐品牌日渐崛起  2024年2月老娘舅新三板挂牌成功获批

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老娘舅是一家中式快餐连锁经营企业,主要产品包括套餐、主菜、汤羹饮品、米面主食、小食配菜等。据公告显示,在2021年、2022年和2023年上半年老娘舅营业收入分别为152487.19万元、142370.51万元和79964.78万元;净利润为6384.70万元、3640.32万元和4546.56万元。

2024年02月29日
“中式代餐”轻食、“轻食酸奶”产品不断  我国轻食行业能否再度变热?

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数据显示,在2023年中国消费者喜欢的轻食类型中,沙拉蔬菜卷类的轻食最受欢消费者欢迎,占比超50%,其次是全麦夹心吐司类,占比仅次于沙拉蔬菜卷类。

2024年01月05日
2023年国产泡菜大量涌入韩国 我国泡菜行业出口市场持续向好

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2023年12月28日
我国调味品行业进入壁垒逐渐提高 多方助力行业高质量发展

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在2023年12月12日中国酱油及调味酱产业创新发展峰会在广东省阳江市召开,本次以“匠人酱心,守正创新”为主题,活动共邀请了12位院士专家、企业代表,共同围绕调味品的产品创新和提质,品牌的发展方向研讨,助我国调味品行业的高质量发展。

2023年12月14日
中国餐饮连锁化率明显提升  餐饮连锁行业仍有较大发展空间

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过去三年,受疫情巨大冲击,全国餐饮行业总收入合计同比下降6.3%,到2023年餐饮市场回暖,据国家统计局数据显示,2023年前三季度,我国餐饮收入累计较去年同比增长18.7%,而餐饮业回暖趋势明显,对于餐饮连锁行业来说无疑是一个好消息。

2023年12月11日
《加快油茶产业发展三年行动方案(2023-2025年)》迎来良好开局

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在2023年初,国家林草局、国家发改委、财政部联合下发《加快油茶产业发展三年行动方案(2023-2025年)》,政策中提出2023-2025年要完成新增油茶种植 1917 万亩、改造低产林 1275.9 万亩,确保到2025 年全国油茶种植面积能达到 9000 万亩以上、茶油产能达到 200万吨,进一轮推动茶油产业。

2023年11月29日
预制菜行业:自2024年起盒马将每年向国联水产采购5亿元预制菜类产品

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2023年11月24日
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