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无接触配送外卖服务火爆来袭 为餐饮业带来新商机

        不用排队,便能“打卡”人气餐厅;不跑市场,海鲜也能送货到家。近期,以无接触配送为代表的“外卖经济”模式顺应了服务消费发展的大趋势,让原本受到疫情冲击的餐饮行业重现生机,但疫情结束后,还应该与传统服务方式“双轮驱动”,成为稳定和促进消费的新抓手。

        在今年春节假期返工后,线下餐饮部分转至线上,我国餐饮外卖市场未来将迎来一波小高峰。数据显示,2019年第四季度,我国外卖市场交易规模达到2064.5亿元,外卖活跃用户数在全网渗透率为13.4%。且根据钟南山院士判断,疫情有望在4月底结束,2020年2月底至4月底,外卖市场总体或迎来增长。

2018-2019年Q4中国互联网餐饮外卖市场交易规模及活跃用户渗透率情况
 
数据来源:中国餐饮行业协会

        从外卖厂商市场份额来看,2019年美团外卖在各季度市场份额中稳居第一,2019年Q3占比达到65.8%,饿了么2019年Q3市场占比下降至27%。

2019年Q1-Q3中国外卖厂商季度市场份额变化情况
 
数据来源:中国餐饮行业协会

        疫情之下,餐企纷纷开启自救模式,其中外卖作为首选方式,占比29%,其次是提供团餐预定业务占比20%,提供堂食占比17%,提供无接触点菜外带占比16%,提供食材代加工业务占比4%。

餐企目前经营方式分布情况
 
数据来源:中国饭店协会(CT)

        以上数据资料参考《2020年中国外卖行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》。

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现磨咖啡企业大打价格战 市场竞争已成疲软态势

现磨咖啡企业大打价格战 市场竞争已成疲软态势

2023年,我国连锁咖啡行业竞争加剧、价格战正酣。咖啡市场竞争激烈的同时,也伴随着咖啡市场的进一步扩张,2023年,国内现磨咖啡店市场规模达到1509亿元,同比增长27.99%。然而长久的“价格战”也让咖啡企业自身承压,市场竞争也变得愈发疲软。

2024年03月07日
我国快餐行业: 本土中式快餐品牌日渐崛起  2024年2月老娘舅新三板挂牌成功获批

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老娘舅是一家中式快餐连锁经营企业,主要产品包括套餐、主菜、汤羹饮品、米面主食、小食配菜等。据公告显示,在2021年、2022年和2023年上半年老娘舅营业收入分别为152487.19万元、142370.51万元和79964.78万元;净利润为6384.70万元、3640.32万元和4546.56万元。

2024年02月29日
“中式代餐”轻食、“轻食酸奶”产品不断  我国轻食行业能否再度变热?

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数据显示,在2023年中国消费者喜欢的轻食类型中,沙拉蔬菜卷类的轻食最受欢消费者欢迎,占比超50%,其次是全麦夹心吐司类,占比仅次于沙拉蔬菜卷类。

2024年01月05日
2023年国产泡菜大量涌入韩国 我国泡菜行业出口市场持续向好

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2023年12月25日据韩国《中央日报》消息得知,今年1月至11月韩国泡菜出口额1.42亿美元,而进口额达到1.51亿美元,逆差880多万美元。

2023年12月28日
我国调味品行业进入壁垒逐渐提高 多方助力行业高质量发展

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在2023年12月12日中国酱油及调味酱产业创新发展峰会在广东省阳江市召开,本次以“匠人酱心,守正创新”为主题,活动共邀请了12位院士专家、企业代表,共同围绕调味品的产品创新和提质,品牌的发展方向研讨,助我国调味品行业的高质量发展。

2023年12月14日
中国餐饮连锁化率明显提升  餐饮连锁行业仍有较大发展空间

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过去三年,受疫情巨大冲击,全国餐饮行业总收入合计同比下降6.3%,到2023年餐饮市场回暖,据国家统计局数据显示,2023年前三季度,我国餐饮收入累计较去年同比增长18.7%,而餐饮业回暖趋势明显,对于餐饮连锁行业来说无疑是一个好消息。

2023年12月11日
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