无接触 配送外卖服务 餐饮 新商机不用排队,便能“打卡”人气餐厅;不跑市场,海鲜也能送货到家。近期,以无接触配送为代表的“外卖经济”模式顺应了服务消费发展的大趋势,让原本受到疫情冲击的餐饮行业重现生机,但疫情结束后,还应该与传统服务方式“双轮驱动”,成为稳定和促进消费的新抓手。

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无接触配送外卖服务火爆来袭 为餐饮业带来新商机

字体大小: 2020-04-09 09:26  来源:中国报告网

中国报告网提示:不用排队,便能“打卡”人气餐厅;不跑市场,海鲜也能送货到家。近期,以无接触配送为代表的“外卖经济”模式顺应了服务消费发展的大趋势,让原本受到疫情冲击的餐饮行业重现生机,但疫情结束后,还应该与传统服务方式“双轮驱动”,成为稳定和促进消费的新抓手。

        不用排队,便能“打卡”人气餐厅;不跑市场,海鲜也能送货到家。近期,以无接触配送为代表的“外卖经济”模式顺应了服务消费发展的大趋势,让原本受到疫情冲击的餐饮行业重现生机,但疫情结束后,还应该与传统服务方式“双轮驱动”,成为稳定和促进消费的新抓手。

        在今年春节假期返工后,线下餐饮部分转至线上,我国餐饮外卖市场未来将迎来一波小高峰。数据显示,2019年第四季度,我国外卖市场交易规模达到2064.5亿元,外卖活跃用户数在全网渗透率为13.4%。且根据钟南山院士判断,疫情有望在4月底结束,2020年2月底至4月底,外卖市场总体或迎来增长。

2018-2019年Q4中国互联网餐饮外卖市场交易规模及活跃用户渗透率情况
 
数据来源:中国餐饮行业协会

        从外卖厂商市场份额来看,2019年美团外卖在各季度市场份额中稳居第一,2019年Q3占比达到65.8%,饿了么2019年Q3市场占比下降至27%。

2019年Q1-Q3中国外卖厂商季度市场份额变化情况
 
数据来源:中国餐饮行业协会

        疫情之下,餐企纷纷开启自救模式,其中外卖作为首选方式,占比29%,其次是提供团餐预定业务占比20%,提供堂食占比17%,提供无接触点菜外带占比16%,提供食材代加工业务占比4%。

餐企目前经营方式分布情况
 
数据来源:中国饭店协会(CT)

        以上数据资料参考《2020年中国外卖行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》。

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