近日，互联网第三方数据机构DCCI发布了《网络外卖服务市场发展研究报告（2019Q1）》，报告显示，在2019年第一季度，美团外卖、饿了么和饿了么星选的市场份额分别为64.6％、25.5％和8.4％。在市场格局日益稳固的情况下，外卖行业订单量在持续稳定增长。DCCI报告还显示，在配服务送中，配送速度满意度较高。除此之外，商家的精细化运营也成为行业发展的重要内驱力。
参考观研天下发布《2019年中国外卖行业分析报告-行业运营现状与发展战略评估》
2018年在政府立法监管、餐饮消费稳定增长、消费升级、创新技术驱动服务优化的环境下，网络外卖行业已逐渐迈向成熟阶段。计数据显示，2012-2017年中国在线外卖市场增速虽然有所放缓，但市场交易规模继续扩大。2017年中国在线外卖市场交易规模达到2052.7亿元，同比增长23.5%。预计到2018年我国在线外卖市场交易规模增速将会进一步放缓，但交易规模将达到2430亿元。随着在线外卖逐渐渗透到日常生活中，其市场交易规模已从爆发期过渡到稳定期，发展增速放缓，未来市场竞争将集中在服务体验和食品安全上。
数据显示，82.6%的用户通过网络外卖平台使用网络外卖服务，且超过一成会通过餐厅自营外卖服务平台使用网络外卖服务(如肯德基、海底捞等)，同时美团外卖、饿了么和饿了么星选在网络外卖服务用户中使用率最高。
饿了么与美团外卖在业务发展模式上有着差异性，使得二者用户的粘性度也有所不同。
美团外卖：在用户活化率、用户入口、网络关注度及覆盖城市方面略胜一筹。体现出更强大的用户、商家导流能力。2017年有 89%的交易通过美团体系内APP 实现，剩余 11%为腾讯导流。2017 年美团外卖和饿了么的新安装活跃转化率分别为 60.6%、58.1%，主要由于美团接入的场景更丰富，对新用户的吸引力更高。
饿了么&百度外卖：在用户份额、用户满意度、用户留存率方面稍领先。体现出更高的用户粘性和用户口碑。2017年新安装留存转化率饿了么更胜一筹，反映其外卖用户粘性更高。
随着在线外卖产业的快速发展，以餐饮外卖店和外卖平台为核心的产业结构逐渐丰富起来，共享厨房应运而生。共享厨房是“大食代”的升级版，由运营商整租场地然后改造分割出租给餐饮外卖商家。运营商提供运营管理、品牌打造、数据分析等配套服务，解决空间运营效率和开店成本的问题。
参考观研天下发布《2019年中国外卖行业分析报告-行业运营现状与发展战略评估》
2019年第一季度网络外卖服务用户获取服务的渠道分布状况（单位：%）
数据来源：DCCI
2018年在政府立法监管、餐饮消费稳定增长、消费升级、创新技术驱动服务优化的环境下，网络外卖行业已逐渐迈向成熟阶段。计数据显示，2012-2017年中国在线外卖市场增速虽然有所放缓，但市场交易规模继续扩大。2017年中国在线外卖市场交易规模达到2052.7亿元，同比增长23.5%。预计到2018年我国在线外卖市场交易规模增速将会进一步放缓，但交易规模将达到2430亿元。随着在线外卖逐渐渗透到日常生活中，其市场交易规模已从爆发期过渡到稳定期，发展增速放缓，未来市场竞争将集中在服务体验和食品安全上。
2012-2018年我国在线外卖市场交易规模
数据来源：商务委
数据显示，82.6%的用户通过网络外卖平台使用网络外卖服务，且超过一成会通过餐厅自营外卖服务平台使用网络外卖服务(如肯德基、海底捞等)，同时美团外卖、饿了么和饿了么星选在网络外卖服务用户中使用率最高。
饿了么与美团外卖在业务发展模式上有着差异性，使得二者用户的粘性度也有所不同。
美团外卖：在用户活化率、用户入口、网络关注度及覆盖城市方面略胜一筹。体现出更强大的用户、商家导流能力。2017年有 89%的交易通过美团体系内APP 实现，剩余 11%为腾讯导流。2017 年美团外卖和饿了么的新安装活跃转化率分别为 60.6%、58.1%，主要由于美团接入的场景更丰富，对新用户的吸引力更高。
饿了么&百度外卖：在用户份额、用户满意度、用户留存率方面稍领先。体现出更高的用户粘性和用户口碑。2017年新安装留存转化率饿了么更胜一筹，反映其外卖用户粘性更高。
美团外卖及饿了么用户粘性占比
数据来源：商务委
随着在线外卖产业的快速发展，以餐饮外卖店和外卖平台为核心的产业结构逐渐丰富起来，共享厨房应运而生。共享厨房是“大食代”的升级版，由运营商整租场地然后改造分割出租给餐饮外卖商家。运营商提供运营管理、品牌打造、数据分析等配套服务，解决空间运营效率和开店成本的问题。
资料来源：商务委，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
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