近日，2019年第十三届中国餐饮产业发展大会在重庆隆重召开。在会上，中国烹饪协会发布了《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%，但在资源不断整合的市场竞争中，百强企业内部差距逐渐拉大。2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。进入榜单前三甲企业分别为：百胜中国控股有限公司、金拱门有限公司以及海底捞国际控股有限公司。
参考观研天下发布《2019年中国餐饮市场分析报告-市场调研与发展前景研究》
随着经济的快速发展和互联网的变革，我国餐饮市场竞争也在发生着不断地变化，目前我国餐饮行业也进入一个高质量发展的新阶段。2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。全国餐饮收入同比增速（9.5%）高于同期社会消费品零售总额增长（9%），餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。
随着商务部等九部门《关于推动绿色餐饮发展若干意见》的印发，将我国绿色餐饮、绿色革命的发展推向新的高潮。商务部将在三年内培育绿色餐饮企业5000家，推进餐饮节约的常态化，健全绿色餐饮标准体系，构建大众化绿色餐饮服务体系。“关注营养健康，打造绿色餐饮”将成为餐饮企业2019年及其未来发展的明智抉择和增强企业核心竞争力、放大品牌效应的有效措施。
2018年中国餐饮企业百强详细排名情况
数据来源：中国烹饪协会、中商产业研究院整理
参考观研天下发布《2019年中国餐饮市场分析报告-市场调研与发展前景研究》
随着经济的快速发展和互联网的变革，我国餐饮市场竞争也在发生着不断地变化，目前我国餐饮行业也进入一个高质量发展的新阶段。2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。全国餐饮收入同比增速（9.5%）高于同期社会消费品零售总额增长（9%），餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。
2013-2018年全国餐饮收入及增长情况
数据来源：商务委
2013-2018年餐饮收入占社会消费品零售总额比重情况
数据来源：商务委
随着商务部等九部门《关于推动绿色餐饮发展若干意见》的印发，将我国绿色餐饮、绿色革命的发展推向新的高潮。商务部将在三年内培育绿色餐饮企业5000家，推进餐饮节约的常态化，健全绿色餐饮标准体系，构建大众化绿色餐饮服务体系。“关注营养健康，打造绿色餐饮”将成为餐饮企业2019年及其未来发展的明智抉择和增强企业核心竞争力、放大品牌效应的有效措施。
资料来源：商务委，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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