初乳 检测技术 市场研究 中国 牛奶 检测 建立 创新 医药摘要:今后,牛乳及其制品是否掺水、是否添加三聚氰胺等有毒物质,只要通过乳制品质量全新标记物——微小核糖核酸(microRNA)的检测比照

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中国报告市场研究网讯 2010年医药城创新牛奶检测技术 预建立国家初乳标准

字体大小: 2010-06-22 09:51  来源:中国报告网

中国报告网提示:摘要:今后,牛乳及其制品是否掺水、是否添加三聚氰胺等有毒物质,只要通过乳制品质量全新标记物——微小核糖核酸(microRNA)的检测比照

摘要:
 
今后,牛乳及其制品是否掺水、是否添加三聚氰胺等有毒物质,只要通过乳制品质量全新标记物——微小核糖核酸(microRNA)的检测比照就可以发现。昨天,中国医药城、南京大学联合在北京发布乳制品中microRNA的研究成果,该成果创新了牛奶营养成分常规检测技术,有利于建立国家初乳标准,开发具有更高品质的乳产品。

正文:


 据了解,microRNA是一种能够调控蛋白质合成的生物小分子,广泛存在于各类生物体中。2008年,中国医药城与南京大学合作成立江苏命码生物科技有限公司。该公司在国际上最早发现microRNA稳定存在于血清中,并将其应用于胰腺癌、肺癌、糖尿病等多种疾病的检测治疗。此次在牛乳中发现大量的 microRNA,是microRNA应用功能的拓展,在国际学术界具有突破性意义。
   

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南京大学教授曾科介绍,婴儿奶粉污染事件使我们认识到,传统的牛乳质量检测标记物及其标准已不足以定义劣质奶粉。目前,市场上牛乳及其制品的质量检测,一般通过工业凯氏定氮等方法,但是这些方法容易被人为操控。“从功能上来看,微小核糖核酸是一种能全面反映牛乳质量,且难以操控的新标记物,甚至在不同泌乳期分泌的牛奶,微小核糖核酸也能检测出来。所以,一旦添加水或三聚氰胺等其他物质,微小核糖核酸标值就会发生明显变化,从而杜绝劣质牛乳或‘加工牛乳’。”南京大学生命科学院院长张辰宇说。


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