美食纪录片 传播影响近日,全新美食探索纪录片《风味人间》在腾讯视频和浙江卫视播出第一季,首集“山海之间”一经播出

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《风味人间》首播得豆瓣高评分 浅谈美食纪录片传播影响分析

字体大小: 2018-10-30 13:09  来源:中国报告网

中国报告网提示:近日,全新美食探索纪录片《风味人间》在腾讯视频和浙江卫视播出第一季,首集“山海之间”一经播出

        近日,全新美食探索纪录片《风味人间》在腾讯视频和浙江卫视播出第一季,首集“山海之间”一经播出便收获众多好评,截止目前,《风味人间》整体播放量已突破1.6亿,豆瓣评分达到9.4分。作为一部美食纪录片,不断分泌的口水和咕噜作响的肚子证明,它是成功的。
         
        图片来源:豆瓣
        
        美食纪录片一般从食材的采集、处理、烹饪过程出发,从记录者的角度出发,全方位地记录美食诞生的过程。一般在制作过程中特别注重美食的色、形态,在清晰的镜头下,将美食的诱惑全面表达出来,配上相得益彰的解说,瞬间会让人欲罢不能、食欲大动。
        
        参考观研天下发布《2019年中国纪录片行业分析报告-市场供需现状与发展趋势预测
        
        从“舌尖”到最近火爆网络的《人生一串》,近年来美食纪录片也成为一大热点。随着我国经济飞速发展,人民的生活水平快速提高,人们对食物的要求不仅仅停留在果腹阶段,而更多地追求食物的色、香、味及食物中体现的情感。在这种背景下,美食纪录片则有很大的发展市场。
        
        现代食品安全问题频频出现,搅得人们寝食难安,美食纪录片的播出,传播“有味道”的认知,让人们卸下心里的包袱,轻松品尝各种美食,为美食的传播发展贡献了力量。同时,有越来越多的美食纪录片不仅仅是记录下美食制作的过程,而是为更好地弘扬中华民族博大精深的美食文化,能够让更多的国际友人了解中国美食,让中国美食在国际上得到传播,扩大中国饮食文明的影响力。
        
        十四部最好看的国产美食纪录片

名称

美食纪录片简介

《中国人的零食》

展示中国人的天赋——对食物的花样吃法。

《味道中国》

中国首部美食纪录片电影

《中国美食探秘》

全面展示中国美食的不同侧面

《一城一味》

寻找发现最能代表城市特色的民间美食

《小海鲜》

记录和反映了浙江三门的美食生态和人文魅力

《御膳房》

记录了清朝御膳房的一些故事

《川菜的品格》

麻辣是川菜最突出的特征

《味道云南》

记录了云南地域美食,寻找美食背后的故事

《寻味顺德》

介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫

《独特中国味:南北火锅》

探访两地火锅老店,揭秘传统锅底制作技艺

《走遍中国:食在八方》

围绕各大菜系的菜肴特色,展现不同地域人们的生活方式、生活态度、饮食习惯

《吃在中国50城》

从一座城市的传统美食反应一座城市的风土人情和文化传承

《走遍中国:花样早餐》

“营养早点火江城”、“药膳早餐客家兴”、“乡村食材味也美”、“苏式早餐见功夫”、“香口之味始于晨”。

《舌尖上的中国》系列

围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态


        图表来源:观研天下整理
        
        资料来源:公开资料,观研天下ZQ整理


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